レシピ集

2010年03月04日 OA その他

【セロリの葉とちりめんじゃこの和風炒め】

◆瀬高町特産「セロリ」を使ってチョー・簡単！おかず
～瀬高町は全国でも有数の「セロリ」特産地～
＊炒めたり、酢に漬けたり、おかずも広がる！
＊香りはイライラやストレスを沈静し、食欲を増進させる効果もあり

材料　4人分
セロリの葉　400g
ちりめんじゃこ、かつおぶし　各1パック
薄口しょうゆ、みりん　各大1
塩、砂糖、サラダ油　各少々

(1)熱湯を沸かし、塩を少量加えてセロリの葉をさっとゆでる冷水にとり、しっかりと水気をしぼってみじん切りする

(2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)のセロリの葉、ちりめんじゃこ、かつおぶしの順に入れさっと炒める砂糖、みりん、しょうゆで味つけすればできあがりお好みでごまをふっていただきます＊ふりかけとしてごはんと一緒にいただくとおいしい

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