2010年11月04日 OA

ぽん酢 ザ・ベスト5！

◆ぽん酢 ザ・ベスト5！
お鍋に欠かせない1本「ぽん酢」
岩田屋本店より、バラエティ豊かな人気のぽん酢をランキングでご紹介
ぽん酢 ザ・ベスト5！

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2010年11月04日 OA

おうちでできる絶品「水炊き」

「ももち浜ストア」料理コーナー水曜担当のkeiko先生登場！
おうちでできるおいしい水炊きの作り方を教わりました

【スープづくり】
おいしいスープをとるには鶏肉の「骨」が必要
家庭で白濁スープを簡単に作るには、この2つの部位を準備しましょう
・骨つきもも肉（ぶつ切り）→骨からダシをとる
・手羽先→コラーゲンをプラスする役目

材料
骨つき鶏もも肉（ぶつ切り）　500g程度
手羽先　5～7本
水　2.5リットル程度

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2010年11月03日 OA

レタスと豚肉の重ね蒸し

パウンドケーキ型1台分

レタス　1/2玉
豚バラ肉スライス　150g（5センチ程度に切る）
しゅうまいの皮　15枚

タレ用
酢　100cc
しょうゆ　80cc
砂糖　小1
しょうがスライス　3枚
にんにく　2片（たたく）
ねぎ（青い部分）　1本分
花山椒　ひとつまみ
五香粉　少々
ごま油　大1
＊五香粉（ごこうふん）…シナモンやクローブなど数種類のスパイスをまぜた中国の複合香辛料

トッピング用
白髪ねぎ、ラー油　各適量

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2010年11月02日 OA

鶏と茸のブラウンシチュー

2人分

鶏もも肉　1枚（250g）
たまねぎ　1/4個
にんにく　1片
しめじ、まいたけ　各1/2袋
里芋　2個
ごぼう　1/2本
白ワイン　50cc
チキンコンソメ　200cc
デミグラスソース（市販品）　80g
塩、こしょう、オリーブ油　各適量
バター　10g

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2010年11月01日 OA

イワシの蒲焼き

4人分

イワシ　4尾
強力粉　適量
酒、しょうゆ、みりん　各大2（あわせておく）
しょうが汁　大1
サラダ油　大1

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