2012年12月20日 OA

食材ハンター～朝倉市　かつお菜～

福岡のお正月食材「かつお菜」
煮込むとさらに味が出るのでお雑煮だけではもったいない！
かつお菜を使ったオススメ料理を教えていただきました

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2012年12月19日 OA

ロールドビーフ

4人分

『いつものハンバーグを大変身！』
定番のハンバーグをパーティー用にアレンジ！

牛薄切り肉　300g（8枚）
塩、こしょう　各少々
小麦粉　大1
サラダ油　大1

ハンバーグ用
合いびき肉　150g
たまねぎみじん切り　30g
赤・黄パプリカ　各1/8個
刻みパセリ　小1
パン粉　1/4カップ
牛乳　大2
卵　1/2個
塩　小1/3
こしょう、ナツメグ　各少々

ソース用
デミグラスソース　1缶
赤ワイン　大3
ケチャップ　大1
スープストック　1/2カップ（固形スープ1個を水100ccで溶く）
ローリエ　1枚

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2012年12月18日 OA

鱈とじゃがいものオーブン焼き

4人分

『フライパンも鍋も使いません！』
オーブントースターだけでできる簡単な1品です
たっぷりの野菜から出る旨味で、旬のたらがさらに美味しくいただけます


たら切り身（皮無し）　200g（50g×4）
じゃがいも　小1/2個（マッチ棒状に切り、水にさらす）
早生キャベツ　1枚（リボン状に切る）
ベーコン　2枚（4枚に切る）
ブロッコリー　2房（小房に分ける）
しめじ　1/3パック（ほぐす）
プチトマト　4個（半分に切る）
ブイヨン　大1
タイム　少々
粉チーズ　大1.5
バター　20g
オリーブ油、塩、こしょう　適量

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2012年12月17日 OA

ハニーチキン

4人分

『簡単！ゴージャス！』
豪華な料理をフライパン1つで簡単に♪
ボリューム満点の骨付き肉で、テーブルも華やぎます


骨付き鶏もも肉　4本
サラダ油　大1
はちみつ　大2
白ワイン　2カップ
バター　大1
塩　小2（1本につき小1/2）
こしょう　少々
パセリ　少々

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2012年12月13日 OA

食材ハンター～朝倉郡筑前町　ごぼう～

冬のごぼうは締まって歯ごたえがあり、旨味が一段と濃くなります
水田で育てたごぼうは短いのが特徴！
保存にも便利なごぼう料理を作っていただきました

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