レシピ集
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2012年12月11日 OA
七福ピクルスのシーフードマリネ<(1)七福ピクルスの作り方>
作りやすい分量
『作っておくと超便利!』
付けあわせに、料理のいろどりに、すぐに使える万能ピクルス
7種類の野菜で「七福」☆マイルドな酸味も美味しい!
ピクルス液を覚えておけば、スパイスや野菜をアレンジして楽しめます
れんこん 1節(皮をむき、2~3ミリに薄切り)
カリフラワー 1/4房(小房に分ける)
にんじん 1/2本(拍子切り)
セロリ 1本(拍子切り)
かぶ 1個(2~3ミリにいちょう切り)
塩 少々
赤・黄パプリカ 各1/2個(食べやすい大きさに三角形に切る)
ピクルス液
水 500cc
酢 200cc
砂糖 90g
塩 8g
はちみつ 大1と1/2
ローリエ 1枚
唐辛子 1本
にんにく 1片
コリアンダー、フェンネル 各少々 -
2012年12月11日 OA
七福ピクルスのシーフードマリネ<(2)マリネの作り方>
ゆでたこ 1足
えび 8尾
七福ピクルス 適量
☆七福ピクルスの作り方は同日別ページでご紹介
エキストラバージンオリーブ油 大2
塩、こしょう 各少々
おろしにんにく ごく少々 -
2012年12月06日 OA
食材ハンター~北九州・門司 豊前海一粒かき~
かきシーズン到来!
豊前海一粒かきは大粒でプリップリ、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります
今回はイカダで水揚げ体験、地元のおかあさんのかき料理もいただきました