2013年01月15日 OA

チキンと金柑のソテー

2人分

『鶏肉と金柑で美味しい組み合わせ！』
家庭ではなかなか使わない金柑と鶏肉を合わせて甘みと酸味が上品な一品
のどにも良い金柑は、この季節にピッタリです


鶏もも肉　200g
塩、こしょう、小麦粉　各適量
金柑　大4個
マッシュルーム　大4個
早生キャベツ　1.5枚
しょうがみじん切り　小2/3
チキンブイヨン　40cc
酢　小1
オリーブ油　適量
バター　10g
塩、こしょう　各適量
パセリみじん切り　適量

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2013年01月10日 OA

食材ハンター～築上郡　な花～

奈の花の茎と葉の部分を食用に品種改良した菜の花の一種
アク抜きの必要がないので、手間もかからずそのままでも美味しい！

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2013年01月09日 OA

牡蠣と葱のスパゲッティー

2人分

『旬のカキでおいしいパスタ！』
カキ料理のレパートリーに加えたい一品
旬のカキとねぎでとても香り高いパスタに仕上がります

カキ　8個
ベーコン　1枚（細切り）
エリンギ　1/2本（5ミリ角に切る）
長ねぎ　1/2本（縦半分にして斜め細切り）
かいわれ　1/2パック
パスタ　140g
にんにくみじん切り　1片分
塩　小1/4
白ワイン　1/4カップ
しょうゆ、バター　各少々
オリーブ油　適量

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2013年01月08日 OA

干ししいたけのハヤシライス

4人分

『デミソースいらずのハヤシライス』
干ししいたけの旨味を生かして、デミグラスソースいらず！
家にある調味料、短い煮込み時間で作れる簡単レシピ

牛こま切れ肉　300g
たまねぎ　大1個
トマト　1/2個
干ししいたけ　8枚（2カップの水で戻し、戻し汁はとっておく）
ローリエ　1枚
赤ワイン　1/4カップ
バター　大1
オリーブ油　大2
小麦粉　大2
塩、こしょう　各少々
インスタントコーヒー　小1

ソース用
ケチャップ　1/2カップ
中濃ソース　大2
チキンコンソメ　小1
塩　ひとつまみ

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2013年01月07日 OA

お餅の根菜ミネストローネ

4人分

『がめ煮の残りもイタリア～ン！』
お正月で食べ過ぎたお腹にも優しいあったかスープ
トマトとベーコンがあれば、あまった野菜でOKなので冷蔵庫整理にも！

餅　4個
ねぎ　1本
れんこん　小1節
トマト　2個
にんじん　1/3本
ごぼう　1/2本
里芋　3個
しめじ　1/2パック
かつお菜　1枚
ベーコン　50g
オリーブ油　大2+1
水　4カップ
塩、こしょう　各少々
イタリアンパセリ　適量

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