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  • 2010年06月25日 OA

    夏におすすめ!お酢で作る「サワードリンク」

    「どうして食べ物にお酢を使うの?」
    お酢は「調味料」でもあり、「健康食品」でもある

    ~お酢にはいろんな効果が~
    ・殺菌作用があり、食物を長持ちさせる
    ・体内で糖分をエネルギーに変える働きを補助する
    ・調理の際、酸味が加わると塩分が少なくてすむ→減塩効果!
    ・だ液、胃液の分泌を促す→食欲増進効果!


    お酢をおいしく、手軽に取り入れよう

    お酢、フルーツ、氷砂糖をご用意ください
    分量の比率は、「お酢:フルーツ:氷砂糖=2:2:1」がキホン
    お酢はフルーツに応じて変えましょう

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  • 2010年06月21日 OA

    【なすそうめん】

    ピカイチCooking~みずみずしい瀬高のなす~

    今回のピカイチ食材は「なす」

    全国でも有数のなす生産地、瀬高町
    「博多なす」の名で親しまれている

    4人分
    博多なす 3本
    片栗粉、天つゆ 各適量
    お好みでねぎなどの薬味

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  • 2010年06月14日 OA

    【新ごぼうたっぷりの炊き込みごはん】

    今回のピカイチ食材は「新ごぼう」

    初夏に収穫され、とてもやわらかく香りのつよい新ごぼう
    たっぷりと使ったおいしいメニューをご紹介

    3合分
    新ごぼう 3本
    にんじん 1/2本
    油揚げ 2枚
    干ししいたけ 3枚
    こんにゃく 150g
    鶏もも肉 1枚
    しょうゆ 薄口と濃口を各大2
    みりん、酒 各大1
    塩 少々
    米 3合
    *水は調味料とあわせて3合分になるよう調節

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  • 2010年06月07日 OA

    【しめじとトマトのチーズ焼き】

    今回のピカイチ食材は「ぶなしめじ」

    きのこの名産地・大木町
    きのこの里で育ったぶなしめじで簡単クッキング!

    4人分
    ぶなしめじ 200g
    トマト 3個
    たまねぎ 1個
    とけるチーズ、塩、こしょう 各適量

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  • 2010年05月31日 OA

    【水菜とじゃこのカリカリサラダ】

    今回のピカイチ食材は「水菜」

    みい地区は九州一の水菜の産地、今まさに収穫の最盛期
    シャキシャキの水菜がたっぷりといただける一品をご紹介

    4人分
    水菜 200g
    ちりめんじゃこ 50g
    ごま油 大5
    すりごま、黒こしょう、ミニトマト 各適量

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