レシピ集

その他

2010年05月10日 OA

【ひじきの中華サラダ】

ピカイチCooking～春の味覚！志賀島のひじき～

今回のピカイチ食材は「ひじき」

志賀島では春の大潮の時期、ひじきの収穫が盛んに
食感もコリコリ！新鮮な志賀島のひじきで簡単サラダを作りました

【ひじきの中華サラダ】
材料　3～4人分
ひじき　200g
にんじん　1/4本
ハム　3枚
しそ　5枚
ツナ缶　1/2缶程度
ごま　少々

中華ドレッシング用
しょうゆ、酢、みりん　各大1
ごま油　少々

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2010年04月26日 OA

【春キャベツのマリネ】

ピカイチCooking～今が旬、糸島の春キャベツ～

今回のピカイチ食材は「春キャベツ」

おいしいキャベツはここで見分ける！
・根元の芯の切り口が白くみずみずしい
・外の葉の緑が濃く、シワが多い
・葉の巻きがやわらかくて弾力がある

葉はとてもやわらかくて甘く、生でいただくのがおすすめ

<材料>
キャベツ1玉分
春キャベツ　1玉
にんじん　1本
酢　1カップ
サラダ油　300cc
レモン汁　1-2個分
はちみつ　大8
塩、こしょう　少々
お好みでイカ、タコなどの魚介類

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2010年04月19日 OA

【トマトのたまごとじ】

ピカイチCooking～甘さが違う！朝倉のトマト～
今回のピカイチ食材は「トマト」
朝倉市「ファームステーションバサロ」で大人気、【田子森さんのトマト】
フルーツのように甘みが強く新鮮なトマトを使った簡単おかずを教わりました

【トマトのたまごとじ】
材料　およそ4人分
トマト　4個
たまご　3個
片栗粉　小1
水、塩、こしょう　各適量

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2010年04月15日 OA

【食べられるラー油】

「今泉スタイル」お店で大人気の【食べられるラー油】
あると便利な調味料を自分で作ろう！

材料
サラダ油　150cc
ごま油　50cc
唐辛子　8g
フライドオニオン、フライドガーリック　各40g
＊市販のものでOK
さきいか　50g
しょうゆ　20g
塩　2g
顆粒こんぶだし　1g

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2010年04月12日 OA

【葉たまねぎの豆腐和えサラダ】

ピカイチCooking～春だけの味わい、葉たまねぎ～

今回のピカイチ食材は糸島の「葉たまねぎ」

・葉たまねぎ（たまねぎが大きく成長しないうちに収穫）
↓成長
・新たまねぎ
↓成長、乾燥
・貯蔵たまねぎ（年中食べられる表皮が茶色のもの）

旬の葉たまねぎは甘くてやわらかく、カロテンやビタミンCも豊富！
素材のおいしさを生かしたいただき方をご紹介しました

材料
豆腐　1丁
葉たまねぎ　1-2個
しょうゆ、酢じょうゆ、お好みのドレッシングなど

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