レシピ集

2010年06月21日 OA その他

【なすそうめん】

ピカイチCooking～みずみずしい瀬高のなす～

今回のピカイチ食材は「なす」

全国でも有数のなす生産地、瀬高町
「博多なす」の名で親しまれている

4人分
博多なす　3本
片栗粉、天つゆ　各適量
お好みでねぎなどの薬味

(1)なすは皮をむいて縦に細長く切る水にさらしてアクをぬき、水をきってペーパータオルでふき取る

(2)(1)に片栗粉をまぶし熱湯で2～3分ゆでる冷水にとってしめたら水気をきり、器に盛りつゆにつけていただきます

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