レシピ集

幾田淳子

2010年07月01日 OA

白いつけ麺

4人分

稲庭うどん（乾燥）　1束
生あげ　50g
丸天または角天　1枚
五色あられ、木の芽、刻みのり、青しそ、ゆずこしょうなど　各適量

つけ汁
だし汁（濃いめ）　500cc
＊かつおと昆布のだしを使用しました
無調整豆乳　500cc
白みそ　50g
薄口しょうゆ　大2
塩　小1/2
すりごま　大4

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2010年06月24日 OA

ひじきのサラダ　にんじんドレッシング

4人分

残ってしまったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はひじきの煮物を変身

ひじきの煮物　50g～100g
＊ご家庭で作った余りでOK
インゲン　8本
オクラ　4本
きゅうり　1本
プチトマト　4個
＊野菜はお好みのもので
塩　適量
グリーンリーフ　4枚

にんじんドレッシング用
にんじん　150g
たまねぎ　100g
酢、薄口しょうゆ　各100cc
砂糖　60g
こぶ茶　小1/2
サラダ油　50g

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2010年06月17日 OA

砂肝のピリ辛香味ソース

4人分

砂肝　300g
しょうが、青ねぎ　各適量
塩　小1
酢　50cc
三つ葉　1束
ラディッシュ　6個
山芋　100g

香味ソース用
しょうゆ　大5
砂糖、酢　各大3
ごま油　大1
白ねぎみじん切り　大3
しょうがみじん切り　1片分
ラー油　小1

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2010年06月10日 OA

メイプルチキンの照り焼き丼

4人分

鶏むね肉　2枚（400g）
おろしたまねぎ　1/4個分
おろしにんにく　小1
炭酸水　100cc
片栗粉　適量
サラダ油　大1
ごはん　丼4杯分

タレ用
しょうゆ、酒、みりん、水　各50cc
メイプルシロップ　30cc

トッピング用
キャベツ　4枚（千切り）
トマト　1個（角切り）
温泉たまご、チャービルなどお好みのハーブなど

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2010年05月27日 OA

肉じゃがdeスペイン風トマト煮

4人分

残ってしまったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回は肉じゃがを変身

肉じゃが　400g（おたま2杯程度）
＊ご家庭で作った余りでOK
オリーブ油　大1と1/2
にんにくみじん切り　1片分
トマト　1個
ホールトマト缶　1缶（400cc）
水　1カップ
粉パプリカ　小1
ローリエ　1枚
塩、粗挽き黒こしょう、砂糖　各少々
イタリアンパセリ　少々

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