レシピ集
2010年06月24日 OA 幾田淳子
ひじきのサラダ にんじんドレッシング
4人分
残ってしまったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はひじきの煮物を変身
ひじきの煮物 50g～100g
＊ご家庭で作った余りでOK
インゲン 8本
オクラ 4本
きゅうり 1本
プチトマト 4個
＊野菜はお好みのもので
塩 適量
グリーンリーフ 4枚
にんじんドレッシング用
にんじん 150g
たまねぎ 100g
酢、薄口しょうゆ 各100cc
砂糖 60g
こぶ茶 小1/2
サラダ油 50g
残ってしまったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はひじきの煮物を変身
ひじきの煮物 50g～100g
＊ご家庭で作った余りでOK
インゲン 8本
オクラ 4本
きゅうり 1本
プチトマト 4個
＊野菜はお好みのもので
塩 適量
グリーンリーフ 4枚
にんじんドレッシング用
にんじん 150g
たまねぎ 100g
酢、薄口しょうゆ 各100cc
砂糖 60g
こぶ茶 小1/2
サラダ油 50g
インゲン、オクラは塩を加えた熱湯でさっとゆでる
冷水にとって冷まし、3～4センチに切る
きゅうりは縦半分に切って種を取り、厚めに切る
プチトマトは半分に切る
ひじきの煮物と野菜を軽くあえ、器に盛りつける
にんじんドレッシングを作る
にんじん・たまねぎはスライスする
ミキサーににんじん、たまねぎ、ドレッシング用の調味料をすべて入れ1分攪拌する
(2)ににんじんドレッシングをかけていただきます
＊にんじんドレッシングは冷蔵庫で10日ほど保存OK
付けあわせのおしゃれトースト
食パンのミミから内側をくり抜き、サイコロ型に切ってトーストする
ミミを枠にしてパンを盛ればオシャレに！つまみやすいのでパーティー料理にも使えます
【押さえドコ】煮物をドレッシングでさっぱりと
油の少ないさっぱりタイプのドレッシングが煮物とマッチする
