レシピ集

濱地佳世子

2011年05月23日 OA

厚揚げとキャベツの味噌炒め

4人分

厚揚げ　1丁
キャベツ　1/3玉
鶏むね肉　1/2枚
サラダ油　大1＋大1/2

合わせ調味料
味噌　大2
酒　大3
みりん　大1
砂糖　大1/2
しょうゆ　小1
豆板醤　小2

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2011年05月16日 OA

昔ながらのシンプルオムレツ

4人分

合いびき肉　200g
たまねぎ　1個
にんじん　1/4本
エリンギ　2本
パセリみじん切り　大1
サラダ油　小2
塩　小1/2＋少々
こしょう　少々
たまご　8個
バター　大4
ケチャップ　適量

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2011年05月09日 OA

マンハッタン・クラムチャウダー

4人分

マンハッタン風→トマトを加えるのが特徴
（牛乳を加えるクリームタイプはニューイングランド風）

じゃがいも　1個
たまねぎ　1個
にんじん　1/3本
セロリ　1/2本
そら豆　4本
ズッキーニ　1/2本
トマト　2個
ベーコン　1枚
あさり　300g
水　4カップ
ローリエ　1枚
塩、こしょう、パセリ　各少々
オリーブ油　小4
クラッカー　4枚

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2011年05月02日 OA

行楽サンドイッチ

4人分

サンドイッチ用薄切りパン　10枚
バター、マスタード　各適量
きゅうり　1本
ゆでたまご　1個
マヨネーズ　大1
塩、こしょう　各少々
パセリ、ハム、アボカド、スモークサーモンなど　各適量

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2011年04月25日 OA

オレンジゼリー

5～6人分

粉ゼラチン　10g
水　1/4カップ

オレンジ　2個
グレープフルーツ　1個
水　1と1/2カップ
砂糖　大5
白ワイン　1/4カップ
レモン汁　大1

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