水1/4カップに粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく

オレンジ、グレープフルーツの外皮と薄皮をむき、実を軽くほぐす

鍋に水、砂糖、白ワインを入れ、火にかける 沸騰したら30秒そのまま煮立たせてアルコールをとばし、火を止める

(3)にふやかしたゼラチン、レモン汁を加えて溶かしまぜる

鍋底を氷水などで冷やしながら粗熱をとる 人肌くらいの温度に冷めたらオレンジ、グレープフルーツの実を加える

カップなどの容器に(5)を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めればできあがり 【押さえドコ】2種類以上の柑橘をあわせる 2種の果肉で見た目もよりかわいく、鮮やかに！ ピンクグレープフルーツを使ってもOK