2012年11月27日 OA

韓流マッコリ筑前煮

4人分

『マッコリで筑前煮を韓流に！』
いつもの筑前煮に飽きたら、韓流アレンジで楽しみましょう！
旬の根菜もたっぷりと入れ、まろやかな中にほんのり辛さが効いた新しい美味しさです

れんこん　200g（2節）
ごぼう　200g（1本）
こんにゃく　1枚
たけのこ　200g（1本）
大根　200g（1/5本）
にんじん　200g（2本）
手羽先　5本
にんにく　3片

だし（いりこ）　400cc
しょうゆ　大4
砂糖　大3
コチュジャン　大2
マッコリ　100cc

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2012年11月26日 OA

雑穀えびピラフ

4人分

『炊飯器で簡単ピラフ』
ピラフは本来、米を炒めてからスープで炊く料理ですが
炊飯器を使っても美味しくできあがり、なんといっても簡単！
食物繊維たっぷりの雑穀も加えヘルシーに仕上げます

米　2合
雑穀　大3
塩　小1/2＋少々
こしょう　少々
たまねぎ　1/4個
えび　6尾
冷凍ミックスベジタブル　100g
バター　大1

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2012年11月22日 OA

食材ハンター～小郡の白菜～

冬野菜の代表格「白菜」を収穫！
寒さが増すこれからが一番美味しくなる白菜
地元のおかあさんたちに白菜料理を作っていただきました

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2012年11月21日 OA

豚肉とたっぷり野菜の薬膳火鍋風

4人分

『家庭でできる薬膳火鍋！』
スパイスや専門的な材料を使わず、身近な食材で代用できる薬膳火鍋風レシピ
体を温める効果はバツグン！寒い日の夕食におすすめです

豚バラ肉スライス　400g（長さ3等分に切る）
白菜　6枚（一口大にざく切り）
白ねぎ　2本（1センチ幅に斜め切り）
えのき　1パック（石づきを取り半分に切る）
まいたけ　1パック（ほぐす）
豆腐　1丁（一口大にちぎる）
にら　1束（一口大にざく切り）
すりごま　大4
花椒　小1

スープ用 A
ごま油　大4
豆板醤、おろしにんにく、おろししょうが　各大1
粗びきこしょう　小1
唐辛子（種ごと）　2本

スープ用 B
鶏がらスープの素　大1と1/2（水　2000ccで溶く）
薄口しょうゆ　大1と1/2
オイスターソース、はちみつ　各大1
塩　小2
昆布　10センチ角1枚
白ねぎ（青い部分）　適量
柿のへた、皮　1個分
みかんの皮　1個分
＊皮、へたはいずれもよく洗ってから2～3日干し、乾燥させておく

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2012年11月20日 OA

チキンとかぶのフリカッセ

2人分

『旬のかぶをフレンチに』
「フリカッセ」とは小麦粉やバターを使って白く煮上げる料理
シンプルな美味しさが旬のかぶにぴったりです

鶏もも肉　160g
塩、こしょう、小麦粉　各適量
無塩バター　10g
オリーブ油　適量
小かぶ（葉つき）　1個
しめじ　1/4パック
チキンブイヨン　100cc
しょうがみじん切り　小1/2
柚子果汁　少々　＊レモンでも可
あれば柚子の皮　少々

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