レシピ集
中橋義幸
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2010年02月09日 OA
チキンと根菜のロースト
4人分
鶏もも肉 1枚（350g程度）
マリネ用
タイム 少々
＊乾燥のもので可
にんにく 2片
オリーブ油 小2
白ねぎ 1本（3センチ程度に回し切り）
ごぼう 1/2本（3センチ程度に回し切り）
じゃがいも 1個（2センチの角切り）
にんじん 1/2本（2センチの角切り）
れんこん 1/2個（厚めのいちょう切り）
チキンブイヨン 400cc
塩、こしょう、オリーブ油 各適量
しょうゆ 小1/2
粒マスタード 小1 -
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2010年01月12日 OA
寒ブリのソテー 茸のマリネ添え
4人分
寒ブリ 薄切り8枚（240g）
しいたけ 6枚程度（1パック）
しめじ、生なめこ 各1パック
白ねぎ 1本
かぶ 1個
にんにく 2片
唐辛子 1本
しょうゆ 小2
酢 大5
チキンブイヨン 150cc
ローリエ 1枚
タイム 少々
＊乾燥のもので可
オリーブ油 大5-6
塩、こしょう、ゆずの皮 各適量 -
2009年12月15日 OA
タラとトマトのオーブン焼き
4人分
タラ切り身 60g×4枚
トマト 2個（200g）
＊缶詰ホールトマトでも可
チキンブイヨン 小1/2
たまねぎ 1/4個
にんにく 1片
タイム 適量
＊市販の乾燥のもので可
白ワイン 100cc
じゃがいも 1個
ブロッコリー 8房
オリーブ油 ソース用大1＋ソテー用小1＋ほか適量
塩、こしょう、小麦粉、パセリ 各適量 -
2009年12月01日 OA
オニオングラタンスープ
4人分
たまねぎ 1個
にんにくみじん切り 1/2片分
チキンブイヨン 600cc
砂糖 小1/2
塩、黒こしょう 適量
小麦粉 小2
サラダ油 適量
バケット、とけるチーズ、粉チーズ、パセリみじん切り お好みの分量で
