レシピ集
幾田淳子
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2010年11月25日 OA
和風豆乳味噌チャウダー
4人分
牡蠣 150g
片栗粉 大2
ベーコン 4枚
じゃがいも、たまねぎ 各1個
にんじん 1本
しめじ 1袋
バター 30g
小麦粉 大2
豆乳 500cc
みそ 大2
塩、黒こしょう 各少々
パセリ、ゆずこしょう 各適量
だし 500cc（下記分量で煮出しておく）
水 550cc
昆布 5センチ角1枚
かつおぶし ひとつかみ（20g） -
2010年11月18日 OA
おでん DE 串揚げ
残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はおでんを変身
おでん 各適量
牛すじ肉、昆布、はんぺん（丸天、ちくわなど練り物）
じゃがいも、大根、こんにゃく、たまご など使用
＊ご家庭で作った余りでOK
プチトマト
豚バラ肉
青しそ
カレー粉
のり
チーズ
生ハム
＊それぞれ、おでんの分量にあわせ適宜準備
小麦粉 70g
たまご 1個
水 70cc
パン粉（細かいもの）、揚げ油 各適量 -
2010年11月11日 OA
秋鮭のちゃんちゃん焼き
4人分
秋鮭 4切れ
塩、こしょう 各少々
キャベツ 1/2個
たまねぎ 1個
にんじん 1本
白ねぎ、青ねぎ 各1束
生しいたけ 4～6枚
しめじ、もやし 各1袋
バター 30g
サラダ油 大1＋少々
合わせダレ用（あわせておく）
みそ 100g
酒 大3
みりん 大2
砂糖 大1～2
おろししょうが、おろしにんにく 各1片分
赤唐辛子 適量（刻む） -
2010年11月04日 OA
ふわふわ鶏ハンバーグ 黄身ソース
鶏ひき肉 300g
たまねぎ 1/2個
木綿豆腐 1/2丁（200g）
おろししょうが 1片分
青じそ 10枚
塩 小1/3
梅干し 大3個
片栗粉 大1～1と1/2
サラダ油 大1
付けあわせ用
キャベツ、きゅうり、ラディッシュなど 各適量
卵黄ソース
卵黄、めんつゆ 各適量
