レシピ集
幾田淳子
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2010年10月28日 OA
煮っころがし DE 里芋点心
4人分
残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回は里芋の煮物を変身
里芋の煮物 200g
＊ご家庭で作った余りでOK
焼豚 80g
干しえび 15g
上新粉 150g
熱湯 150cc
砂糖 大1
塩 小1/2
白ごま 大2
ごま油、片栗粉 各適量 -
2010年10月21日 OA
豚肉の中華風しょうが焼き
4人分
豚もも肉スライス 200g
しょうが 100g
エリンギ 2本
ごま油 大1
小口ねぎ 大2
下味用
塩 小1/4
こしょう 少々
酒 大1
片栗粉 大3
合わせ調味料用
酒、しょうゆ、オイスターソース 各大1
砂糖 小1
中華スープ 大2
水溶き片栗粉 大1 -
2010年10月14日 OA
秋さばのサクサク磯辺揚げ
4人分
さば 1尾
たまねぎ 1個
小麦粉、揚げ油 各適量
下味用
しょうゆ、しょうが汁、酒 各大1
衣用
小麦粉 100g
ビール 140cc（冷やしておく）
片栗粉、マヨネーズ 各大2
青のり 大1
昆布茶 小1
梅みぞれソース（あわせる）
大根おろし 200g
梅 2個（刻む）
青しそ 2枚（刻む）
大根サラダ（まぜる）
大根 1/4本（ピーラーでスライスする）
青しそ 4枚（ちぎる）
梅 2個（たたく）
かつおぶし 1パック
ごま油、しょうゆ 各少々 -
2010年10月07日 OA
れんこんの海鮮チヂミ
25センチ1枚分
れんこん 300g
キムチ（ざく切り） 80g
えび 100g
にら 1/3束（小口切り）
片栗粉 大4
塩 小1/2
ごま油 大2
タレ用
ポン酢 大4
白ねぎみじん切り、すりごま 各大1
一味唐辛子、砂糖 各少々
ごま油 小1 -
2010年09月30日 OA
きんぴら鶏つくねのライスバーガー
4人分
残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はきんぴらごぼうを変身
雑穀ごはん 800g（100g×上下2枚）
片栗粉 大1
塩 小1/2
きんぴらごぼう 70g
＊ご家庭で作った余りでOK
鶏ひき肉 250g
たまご 1個
青しそ、グリーンリーフ、焼きのり 各4枚
サラダ油 大1＋適量
タレ用（あわせておく）
麺つゆ（ストレート） 200cc
砂糖 小1
片栗粉 大1
