レシピ集

濱地佳世子

2013年03月04日 OA

さわらの粕漬け

4人分

『覚えておくと経済的！』
特価品の魚やお肉を漬けこんでご馳走に！
手順が同じ、味噌漬けのレシピも覚えておくと便利です

さわら　4切れ

粕漬け用
酒粕　100g
塩麹　大2
＊塩麹がなければ
塩　小1
みりん　大1

味噌漬け用
味噌　100g
酒　大1
みりん　大1（味噌の塩加減により調節）

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2013年02月25日 OA

いかと菜の花のホットサラダ

4人分

『芽吹き野菜でデトックス！』
春先の芽吹き野菜は冬に溜め込んだ毒素を身体の外に出してくれます
どんどん食べて、春を感じながらデトックス！

小いか　20杯（なければ、いか1杯）
菜の花　1束
アンチョビ　4枚
にんにく薄切り　1/2片分
オリーブ油　1/3カップ
赤唐辛子　1本（半分に切って種を取る）
こしょう　少々

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2013年02月18日 OA

大人のナポリタン（チョリソーのピリ辛ナポリタン）

4人分

『大人のナポリタン！』
懐かしいナポリタンをこだわって大人味に！
チョリソー＆唐辛子でピリ辛に仕上げるのがポイント

スパゲティ（太め）　300g
チョリソー（ピリ辛ソーセージ）　200g（食べやすい大きさ）
たまねぎ　1個（繊維にそって薄切り）
ピーマン　2個（へた、種を取って5ミリ幅の輪切り）
マッシュルーム　6個（薄切り）
赤唐辛子　1本（小口切り）
ケチャップ　1/2カップ
ウスターソース　小2
塩、こしょう　各少々
サラダ油　大1
粉チーズ　適量
刻みパセリ、タバスコ　各少々

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2013年02月04日 OA

牛肉のレモンソテー

4人分

『佐世保名物レモンステーキ』
レモンステーキをヒントにした家庭でも簡単に作れるレモンソテー
国産のレモンが出回るこの時期にオススメの一品

牛肉焼肉用　300g
たまねぎ　1個（繊維に沿ってくし切り）
レモン　1個
塩、こしょう　各少々
パセリみじん切り　適量
サラダ油　大1

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2013年01月28日 OA

白菜の煮込みそば

4人分

『野菜たっぷり風邪予防！』
旬の白菜や栄養価の高いニラなど野菜をたっぷり食べましょう！
身体の中からの予防も大切です

白菜　1/4株
豚バラ薄切り肉　200g
乾燥きくらげ　5g（水につけて戻しておく）
にら　1束
もやし　1袋（ひげ根をとる）
赤唐辛子　1本（種を除く）
にんにくみじん切り、しょうがみじん切り　各少々
サラダ油　大1
中華めん　3玉（ゆでておく）
万能ねぎ　適量

スープ用
水　5カップ
オイスターソース　大1
しょう油　大2
紹興酒（なければ酒）　大2
塩、こしょう　各少々

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