レシピ集

2008年09月02日 OA

残りごはんのお好み焼き

4人分

キャベツ　50～60g
豚バラ薄切り肉　2～3枚
ねぎ　30g
ちくわ　小1本
やまいも　5センチ
紅しょうが　少々
冷やごはん　50g

a）小麦粉　適宜　　たまご　1個　　＊西川家のだし　1/2カップ

天かす　大2
すりごま（白）　小1
サラダ油　適量

たれ用
しょうゆ　大2
みりん　大1と1/2
ごま油　適宜

※ 西川家のだしの作り方はこちら

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2008年09月01日 OA

チキンのカリカリソテー

鶏手羽先　500g
塩　小1
こしょう　少々
小麦粉　大1
にんにく　1片
しめじ　1パック
サラダ油　大1
一味唐辛子　少々
パセリ（みじん切り）　適宜

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2008年08月28日 OA

高菜と豚の肉豆腐

4人分

豚バラ薄切り　200g
高菜漬け　100g
もめん豆腐　1丁
ごま油　適量
しょうゆ　大1
酒、みりん　各大2
水　50cc

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2008年08月26日 OA

牛肉のシャリアピン風ライス

4人分

牛肉（焼肉用）　280g
たまねぎ　中1個
にんにく　1片（みじん切り）
ししとう　8本
プチトマト　4個（半分に切る）
クレソン　4本（クレソンやパセリなどあれば盛り付け用）
塩、こしょう　適量
ごはん　プリンカップ4個分
オリーブオイル　適量（たまねぎ炒め用）
サラダ油　適量（にんにく、トマト、ししとう、牛肉ソテー用）

ソース用
市販のビーフシチュールー　20g
水　150cc
しょうゆ　小2
バター（またはマーガリン）　小1

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2008年08月25日 OA

たちうおのレンジ蒸し　香味だれ

4人分

たちうお　4切れ
塩蔵わかめ　80g

下味用
酒　大1
塩　小1/2
こしょう　少々

香味だれ用
酒、しょうゆ、ごま油　各大1
豆板醤　小1/2～1
しょうが（みじん切り）　1/2かけ
ねぎ（みじん切り）　1/3本

青じそ　5枚

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