レシピ集

2009年05月18日 OA

ナスのそぼろあんかけ

絹さや　8枚
なす　3本
サラダ油　大1
鶏ひき肉　100g
水　1と1/2カップ
四季のつゆ　2/3カップ
片栗粉　大1
水　大1

絹さやは筋を取り、熱湯でさっとゆで、斜め細切りにする

鍋にサラダ油を熱し、そのあいだになすを食べやすい大きさに切り、すぐに鍋に入れて炒める

なすに焼き色がついたら、鶏ひき肉をほぐしながら加え、色が完全に変わるまで炒める

肉の色が変わってポロポロになったら、水と「四季のつゆ」を加え煮立てる

3-4分くらい煮たら分量の水で溶いた片栗粉を回しいれ、とろみをつける器に盛り、(1)の絹さやを飾れば完成【押さえドコ】なすは調理する直前に切る！＊なすは切って空気に触れると色が変わってしまう調理の直前に切れば水にさらす必要もなく、料理の時間も手間も省ける

レシピ検索

紹介された最新レシピ

放送日から探す

2024年7月