レシピ集

2009年06月24日 OA

砂ズリのレモン風味

2人分

砂ズリ　8個
セロリ　1本
なす　1本
パプリカ　1/2個
塩　小1/2

オリーブオイル　大4
白ワイン　大3
＊日本酒でも可
しょうゆ　小2
レモン汁　大1
砂糖　小1
おろしにんにく　小1片分
ブラックペッパー　適量

砂ズリ下味用
塩　小1/2
レモン汁　小1

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2009年06月23日 OA

ポークソテーチャツネソース

4人分

豚肉　300g（塩、こしょうで下味をつける）
＊焼肉用肩ロース肉やバラ肉などお好みで
エリンギ　1本
黄ピーマン　1/3個
赤ピーマン　1/3個
たまねぎ　1/3個
しょうが　小2
にんにく　小2
オリーブオイル　大1と1/2
チャツネ　小4
＊市販のもので可
白ワイン　100cc
チキンコンソメ　300cc
八角　2片
塩、こしょう　適量
カレー粉　小1
小麦粉　小1
サラダ油　適量

つけあわせ用
パセリ　適量（みじん切りにする）
なす　4切れ（厚さ2.5センチの筒切りを素揚げする）　　　
バターライス　適量（温かいご飯にバターを加えなじませ、塩、こしょうで味をととのえる）

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2009年06月22日 OA

もやしときゅうりの和え物

もやし　1袋
きゅうり　1本
焼き豚　50g
いりごま　大1

調味料A（合わせておく）
マスタード　小1
砂糖　大1
酢　大2
しょうゆ　大2
ごま油　小1

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2009年06月22日 OA

もやしとちくわの炒り煮

もやし　1袋
ちくわ　2本
かつおぶし　1パック
酒　大3
塩　小1/2
砂糖　ひとつまみ
しょうゆ　小1

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2009年06月18日 OA

チムタク　（鶏肉の蒸し煮）

4人分

鶏肉（手羽元、手羽先）　各5本
＊ぶつ切り肉でも可
じゃがいも　中2個（5ミリの薄切りにする）
にんじん　小1本（縦半分に切って5ミリの半月切りにする）
白ねぎ　1/2本（斜めにざく切りする）
＊青い部分7-8センチはヤンニョムに使うので取りおく
たまねぎ　小1個（くし切りにする）
はるさめ　50ｇ（戻しておく）

ゆでたまご　4個

炒め用
にんにく、唐辛子　各適量
ごま油、サラダ油　各大1

ヤンニョム用（あわせダレ）
しょうゆ　100cc
みりん、酒　各50cc
水あめ　大2
＊水あめを使わない場合は砂糖を倍量加える
砂糖　大1
白ねぎ（青い部分）　7-8センチ
にんにく　4-5片
しょうが　にんにくの半量程度（薄切りにする）
粒こしょう　小1/2
唐辛子　3本
りんご　1/6個分（ざく切りにする）
水　500cc

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