2010年06月17日 OA

砂肝のピリ辛香味ソース

4人分

砂肝　300g
しょうが、青ねぎ　各適量
塩　小1
酢　50cc
三つ葉　1束
ラディッシュ　6個
山芋　100g

香味ソース用
しょうゆ　大5
砂糖、酢　各大3
ごま油　大1
白ねぎみじん切り　大3
しょうがみじん切り　1片分
ラー油　小1

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2010年06月16日 OA

焼きとうもろこしのスープ

2人分

とうもろこし（生）　1本
たまねぎ　1/2個
水　300cc
塩　小1/2＋ひとつまみ
オリーブ油　少々

トッピング用
セルフィーユ、生クリーム、粉パプリカ　各適量

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2010年06月15日 OA

スズキのオリーブオイル焼き

2人分

スズキ　140g（皮つき、70ｇを2切れ）
ズッキーニ　1/3本
プチトマト　2個
黄パプリカ　1/4個
にんにく　2片
タイム、バジル　各適量
＊できればフレッシュ、なければ乾燥のもので可
レモンスライス　2枚
オリーブ油　小1＋大2
バター　10g
しょうゆ　少々
塩、黒こしょう　各適量

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2010年06月14日 OA

とんかつ フレッシュトマトソース

4人分

豚ロース肉（とんかつ用）　4枚
塩、こしょう　各少々
たまご　1個
小麦粉、パン粉、揚げ油　各適量
ルッコラ　適量

トマトソース用
トマト　2個
バジル　適量
たまねぎ　1/2個
バルサミコ酢　大1
エキストラバージン油　大3
塩　小1/2
こしょう　適量

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2010年06月14日 OA

【新ごぼうたっぷりの炊き込みごはん】

今回のピカイチ食材は「新ごぼう」

初夏に収穫され、とてもやわらかく香りのつよい新ごぼう
たっぷりと使ったおいしいメニューをご紹介

3合分
新ごぼう　3本
にんじん　1/2本
油揚げ　2枚
干ししいたけ　3枚
こんにゃく　150g
鶏もも肉　1枚
しょうゆ　薄口と濃口を各大2
みりん、酒　各大1
塩　少々
米　3合
＊水は調味料とあわせて3合分になるよう調節

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