レシピ集

2011年06月28日 OA

スズキのソテーさっぱり梅肉ソース

2人分

スズキ切り身（薄切り）　120g
オクラ　2本
山芋　50g
オリーブ油、塩、こしょう　各適量
みょうが、またはしょうが糸切り　少々

マリネ用
タイム、にんにくスライス　各少々
オリーブ油　小1

ソース用
かつおだし汁　100cc
バター　10g
梅肉、オリーブ油　各小1強
大葉　1枚（みじん切り）

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2011年06月27日 OA

なすのねぎソース

4人分

なす　2本
ねぎ（白い部分）　1本分
しょうゆ　大3
ラー油　小1
おろしにんにく　１片分
サラダ油　大2

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2011年06月27日 OA

なすの即席からし漬け

4人分

なす　2本
塩　小1
白みそ　大1
練りからし　小1
みりん　小1

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2011年06月22日 OA

アジと新しょうがのパスタ

2人分

パスタ（フェデリーニ）　150g
塩　適量
アジ　2尾
新しょうが　2片
プチトマト　8個
青ねぎ　5本
青しそ　5枚
にんにく　1片
オリーブ油　大2＋適量
白ワイン　100cc

レモン　1/4個

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2011年06月21日 OA

たまごと豚肉の炒めもの

4人分

豚ロース肉スライス（しょうが焼き用）　200g
ゆでたけのこ　80g
きぬさや　30g
きくらげ　100g（戻す）
たまご　3個
サラダ油　大1＋大1
ごま油　少々

下味用
酒　小2
塩、こしょう各少々
片栗粉　大2
サラダ油　大1/2
溶きたまご　大3（上記たまご3個から取り分ける）

合わせ調味料（あわせておく）
豆板醤　小2
酒、しょうゆ　各大1
鶏がらスープの素　ひとつまみ
水　大3
水溶き片栗粉　片栗粉小1＋水小1

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