レシピ集

keiko

2011年02月23日 OA

自家製ツナ

作りやすい分量

びんちょうマグロ　1柵（200～300g）
塩　適量
にんにく　2片
ローリエ　2～3枚
オリーブ油　適量（鍋でマグロがかぶる量）

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2011年02月23日 OA

ニース風サラダ～自家製ツナで応用レシピ～

自家製ツナ
＊ツナの作り方は同日別ページでご紹介
ツナを煮たオイル　大4
レモン汁、または酢　小1

プチトマト、オリーブ
パセリ
インゲン、またはアスパラ、スナップえんどうなど
じゃがいも
ゆでたまご
など　各適量

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2011年02月16日 OA

ニラと高菜の春巻き

約10本分

豚ひき肉　100g
にら　1/2束
高菜漬け　100g
＊ザーサイ、メンマを使ってもおいしく作れます
もやし　100g
ごま　大1
しょうゆ、片栗粉　各小1
塩、こしょう　各少々
春巻きの皮　10枚
揚げ油、水溶き片栗粉　各適量

つけだれ用
酢　大2
しょうゆ　大1
砂糖　小1
豆板醤　適量
＊お好みで辛さを調節
おろししょうが　1片分

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2011年02月09日 OA

カキのこくうま味噌雑炊

2人分

カキ（加熱用）　100g
白ねぎ　1本
しいたけ　4枚
ごはん　300g（水でさっと洗う）
たまご　1個
ごま油　適量
酒　50cc
味噌　大2
水　250cc
オイスターソース　小2
＊しょうゆでも可
トッピング用
ねぎ、七味唐辛子　各適量

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2011年02月09日 OA

カキ味噌

作りやすい分量

カキ（加熱用）　100g
白ねぎ　1本
ごま油　適量
酒　50cc
赤味噌　大4
＊米味噌、麦味噌などでも可
砂糖　大1
オイスターソース　少々
＊しょうゆでも可

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