レシピ集

灰崎知裕

2011年06月07日 OA

にんじんとツナのサラダ

4人分

にんじん　1本
たまねぎ　1/4個
ツナ缶（小）　1缶
にんにくみじん切り　小1
サラダ油　大1

白ワインビネガー　大2
＊なければ酢で可
粒マスタード　大1
塩、こしょう、薄口しょうゆ　各少々
お好みで粗びきこしょう　適量

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2011年05月24日 OA

アジのトマトスープ仕立て

4人分

アジ　2尾
プチトマト　6個（6等分くらいに切る）
オクラ　4本（下ゆでする）
オリーブ油、粉山椒　各少々
塩、こしょう、薄力粉　各適量

トマトスープ用
トマトジュース　200cc
にんじんジュース　100cc
昆布　3センチ角1枚
セロリ　1/2本（みじん切り）
赤ピーマン　1個（みじん切り）
塩、レモン汁　各少々

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2011年05月10日 OA

高野豆腐のチンジャオロースー

2人分

高野豆腐　1枚
ピーマン　3個
たまねぎ　1/4個
鶏がらスープ　100cc（鶏がらスープの素小1を水100ccで溶く）
サラダ油、しょうゆ　各大1
水溶き片栗粉　適量
しょうが・にんにくみじん切り　各1片分

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2011年04月19日 OA

ふわふわ卵のカルボナーラ

2人分

ペンネ　50g
＊ペンネ以外のショートパスタを使ってもOK
アスパラガス　1/2束（ゆでて一口大に切る）
ベーコン　2枚（3ミリ幅に切る）
にんにくみじん切り　1/2片分
オリーブ油　大2
粗びき黒こしょう　適量

粉チーズ、マヨネーズ　各大2

A
たまご　4個
塩　少々
砂糖　小1
牛乳　大1

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2011年04月05日 OA

たけのこチキンナゲット

20個分

鶏むね肉　1枚（300g）
たまねぎ、ゆでたけのこ　各1/2個
溶きたまご　1個分
塩　小1/2
粗挽きこしょう　少々
小麦粉、パン粉、揚げ油　各適量

ハニーマスタード用
マヨネーズ　大4
はちみつ、レモン汁、和からし　各小1

チリソース用
ケチャップ　大3～4
水　大4
紹興酒、酢　各大1
豆板醤、片栗粉　各小1
鶏がらスープの素、しょうゆ　各少々

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