レシピ集
灰崎知裕
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2011年05月24日 OA
アジのトマトスープ仕立て
4人分
アジ 2尾
プチトマト 6個（6等分くらいに切る）
オクラ 4本（下ゆでする）
オリーブ油、粉山椒 各少々
塩、こしょう、薄力粉 各適量
トマトスープ用
トマトジュース 200cc
にんじんジュース 100cc
昆布 3センチ角1枚
セロリ 1/2本（みじん切り）
赤ピーマン 1個（みじん切り）
塩、レモン汁 各少々 -
2011年05月10日 OA
高野豆腐のチンジャオロースー
2人分
高野豆腐 1枚
ピーマン 3個
たまねぎ 1/4個
鶏がらスープ 100cc（鶏がらスープの素小1を水100ccで溶く）
サラダ油、しょうゆ 各大1
水溶き片栗粉 適量
しょうが・にんにくみじん切り 各1片分 -
2011年04月19日 OA
ふわふわ卵のカルボナーラ
2人分
ペンネ 50g
＊ペンネ以外のショートパスタを使ってもOK
アスパラガス 1/2束（ゆでて一口大に切る）
ベーコン 2枚（3ミリ幅に切る）
にんにくみじん切り 1/2片分
オリーブ油 大2
粗びき黒こしょう 適量
粉チーズ、マヨネーズ 各大2
A
たまご 4個
塩 少々
砂糖 小1
牛乳 大1 -
2011年04月05日 OA
たけのこチキンナゲット
20個分
鶏むね肉 1枚（300g）
たまねぎ、ゆでたけのこ 各1/2個
溶きたまご 1個分
塩 小1/2
粗挽きこしょう 少々
小麦粉、パン粉、揚げ油 各適量
ハニーマスタード用
マヨネーズ 大4
はちみつ、レモン汁、和からし 各小1
チリソース用
ケチャップ 大3～4
水 大4
紹興酒、酢 各大1
豆板醤、片栗粉 各小1
鶏がらスープの素、しょうゆ 各少々
