2016年02月08日 OA

海鮮＆ネギとニラのチヂミ

【材料】
☆海鮮
シーフードミックス　1パック
長ネギ　1/2本
玉ねぎ　1個

☆ねぎニラ
ニラ　1束
長ネギ　1本
玉ねぎ　1/2個

[生地用]
薄力粉　300g
じゃがいも　小3個(もしくは大1個)
中華だし　小2
塩　小1
ごま油　少々
水　約200cc

[タレ用]　全て合わておく
青ネギ(小口切り)、砂糖、すりごま、コチュジャン、ごま油　各適量
＊子ども用はコチュジャンを控える

詳しくはこちら

2016年02月08日 OA

具だくさん！豚肉巻き

【材料】
豚バラ薄切り肉
餅
にんじん
えのき
スライスチーズ

[調味料]
しょうゆ、酒、みりん、砂糖、片栗粉　各適量

詳しくはこちら

2016年02月01日 OA

豚の角煮

【材料】　4人分
豚バラ塊肉　600g
塩　小1/2
無糖ヨーグルト　大4
油　適量
チンゲン菜　3株(茹でる)
ゆで卵　2個
水溶き片栗粉(片栗粉 大4：水 大3)

[茹で用]
水　600cc
酒　120cc
にんにく、しょうが(スライス)　各1片分
白ねぎ(青い部分8cmくらい)　2～3本
赤唐辛子　1本(種は除く)

[味付け用]
水　300cc
酒　120cc
しょうゆ　大3
オイスターソース、砂糖(てんさい糖)、赤酒　各大2
＊赤酒は紹興酒(大2)またはハチミツ(大1)で代用可

詳しくはこちら

2016年02月01日 OA

鯛の陶板焼き

【材料】
連子鯛　1尾
車えび・ぎんなん　各お好みの量
イカ　1杯
エリンギ　3パック
しめじ　2パック
酒　150cc
塩　適量

詳しくはこちら

2016年01月18日 OA

牡蠣のガーリックソテー

【材料】

牡蠣　10個
玉ねぎ　1/2個
にんにく、しょうが　各1片
オリーブ油　適量
塩、こしょう　各適量
片栗粉　適量

[ソース用]
酒、水、みりん、しょうゆ　各大3
きび砂糖、黒酢　各大1

詳しくはこちら