2015年12月07日 OA

バーベキュー風スペアリブ

【材料】

スペアリブ
赤ワイン
にんにく
しょうが
玉ねぎ
オリーブ油

[タレ用]　全て合わせておく
赤ワイン
おろしにんにく
おろししょうが
しょうゆ
ハチミツ
砂糖

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2015年12月07日 OA

鶏飯

【材料】
鶏むね肉　1枚
卵　2個
干ししいたけ　5～6枚
青ねぎ、柚子、奈良漬、のり　各適量

[スープ用]
鶏がら　1羽分
長ねぎ　1本
昆布　5×10センチ
玉ねぎ　1個
しょうが　1片

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2015年11月30日 OA

チェコ風ローストポーク

◆チェコ風ローストポーク(作り方は下記)

【材料】
豚ロース肉　2枚（オーブンの場合は塊がオススメ）
玉ねぎ　1個
にんにく　2～3片
ミックススパイス、キャラウェイ　たっぷり
ビール(濃い目がオススメ)　300ml
塩こしょう　少々
オリーブ油　少々

◆チェコ風ハッシュドポテト

【材料】
じゃがいも　大2個
牛乳　じゃがいもをおろして出た水分と同量
薄力粉　60g
おろしにんにく　2片分
溶き卵　2個分
マジョラム　たっぷり
塩こしょう　少々

(1)じゃがいもをすりおろす
(2)ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせる
(3)オリーブ油を熱したフライパンで、パンケーキのように焼けばできあがり

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2015年11月30日 OA

チキン南蛮

【材料】
鶏もも肉　2枚
塩こしょう　少々
小麦粉　適量
卵　1個

[タルタルソース用]
玉ねぎ　1/3個
茹で卵　1個
マヨネーズ　大2～3
酢　大1
パセリ　少々

[南蛮酢用]
ハチミツレモン　大2
しょうゆ　大5
酢　大1

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2015年11月16日 OA

麹とピーマンの佃煮

【材料】
麹　300g
しょうゆ　800g
キザラ糖　400g
干ししいたけ（くずまたは刻んだもの） 少々
ピーマン　500g（約25個）
青唐辛子　6～7本
みりん　少々

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