(1)4～5cm角に切った豚肉に、塩とヨーグルトを混ぜたものを塗って1時間以上置いておく

(2)(1)の表面をキッチンペーパー等で軽くふき、多めの油を熱したフライパンに入れて表面が色づく程度に焼く
＊余分な脂を焼いて落とす

(3)深めの鍋に豚肉、茹で用の材料を全て入れ、中火で15分ほど茹でる

(4)茹で上がった豚肉をザルにあげ、流水で洗う

(5)圧力鍋に洗った豚肉、味付け用の材料、ゆで卵を加えて強火にかける
圧力がかかったら、弱火にして16分煮る

(6)豚肉、卵を取り出し、チンゲン菜と一緒に器に盛る

(7)沸騰させた煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、盛り付けた豚肉にかければできあがり