レシピ集

濱地佳世子

2011年01月31日 OA

大根と牛カルビのピリ辛煮込み

4人分

大根　1/3～1/2本（大根の大きさによる）
牛カルビ肉　200g
しょうが　2片
サラダ油　大1
唐辛子　1～2本
＊お好みで調節

合わせ調味料
酒、しょうゆ　各大2
砂糖、オイスターソース　各大1
豆板醤　小2

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2011年01月24日 OA

れんこんとエビのから揚げサラダ

4人分

れんこん　1節
えび　12尾
塩　少々
小麦粉　小2
松の実　大3
セロリ　1/2本
ベビーリーフ　1袋
揚げ油　適量

ドレッシング用
にんじん　1/3本
ポン酢　1/3カップ
サラダ油　大1

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2011年01月17日 OA

五目ビーフン

4人分

ビーフン（乾燥）　200g
豚薄切り肉　100g
キャベツ　3枚
にんじん　1/4本
かまぼこ　1/2本
ねぎ　1本
にら　1束
もやし　1袋
きくらげ　3g
塩、こしょう　各少々
サラダ油　大1
水　1カップ
酒　大2
しょうゆ　大1

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2011年01月10日 OA

つやつやハヤシライス

4人分

牛こま切れ肉　300g
エリンギ　1パック
たまねぎ　2個
ブランデー　大2
赤ワイン　1と1/4カップ
デミグラスソース缶　1缶（290g）
トマトペースト、しょうゆ、ソース、ケチャップ　各大1
バター、サラダ油　各大2
塩、こしょう　各少々

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2010年12月20日 OA

白身魚の香草ロースト

4人分

白身魚　1尾
＊イサキ、イトヨリ、レンコダイなど何でもよい
たまねぎ　1/4個
トマト　1個
にんにく　1片
タイム、セージ、ローズマリーなど　各適量
黒オリーブ　12個
オリーブ油　1/3カップ
白ワイン　大2
塩、こしょう　各少々

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