2010年01月26日 OA

かぶのスープ

4人分

かぶ（葉つき）　1個（400g）
じゃがいも　1個（100g）
ベーコン　1/2枚
チキンブイヨン　900cc
バター　30g（ソテー用、仕上げ用に各15g）
塩　小1/2＋適量
黒こしょう　適量

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2010年01月25日 OA

味噌おでん

4人分

里芋　8個
大根　1/3本
にんじん　1本
鶏もも肉　1枚
厚揚げ　1枚

だし昆布（10センチ角）　1枚

練り味噌用
赤味噌　100g
砂糖　大3
みりん　大1
だし　1/4カップ
＊少量だしの簡単なとり方
カップにかつおぶしパックを1袋入れ熱湯を注ぐ
ひとまぜして漉せば簡単「かつおだし」が作れます

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2010年01月21日 OA

本格！おうちカレー

「春日ロッジ」マスターに教わった本格カレーレシピをご紹介

【手羽先カレー】
材料
無塩バター　150g
たまねぎ　600g（3個）
にんにく　1片
しょうが　少々
カレー粉　小2
ガラムマサラ、しょうゆ　各小1-2
塩　小1
ホールトマト缶（400g）　1缶

鶏手羽先　10-12本
赤ワイン　100cc
＊鶏手羽先は赤ワインに漬け込んでおく

きのこ類　エリンギ、しめじ、えのき、しいたけなどお好みで
＊バターでソテーし、赤ワインをふってなじませておく

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2010年01月21日 OA

マンドゥスープ　（韓国風スープ餃子）

4人分

豚ひき肉　150g
キムチ　100g
たまねぎ　1/2個
あん用調味料
しょうゆ　大1
ごま油　大2
おろしにんにく、しょうが汁　各大1
塩、こしょう　各適量

餃子の皮　16枚
＊あれば大判のものが包みやすい

鶏もも肉　1枚
薄口しょうゆ　70cc
水　1リットル

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2010年01月20日 OA

さばボール

4人分

さば　1尾
はんぺん　1/2枚
たまねぎ　1/2個
おろししょうが、おろしにんにく　各1片分
ヨーグルト　大1
ガラムマサラ、塩、片栗粉　各小1/2
レモン汁　小1
パセリみじん切り　少々

揚げ油　適量

つけダレ用（すべてあわせる）
にんにくスライス　1/2片分
レモン汁　大2
薄口しょうゆ　小2

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