レシピ集

2010年08月02日 OA 濱地佳世子

シュワシュワすいか寒天

4人分

すいか　1/6玉
水　1カップ
粉寒天　4g（1袋）
砂糖　120g
レモン汁　1個分
サイダー　500ml

鍋に水を入れ、粉寒天をふり入れてまぜ火にかける沸騰させて、しっかりと粉寒天を溶かす

(1)に砂糖を加え、再び沸騰させる砂糖が溶けたら火を止め、レモン汁とサイダーを加えてまぜる

(2)をボウルに移し、底を氷水で冷やしながらとろみがつくまでまぜる

すいかは1辺2センチくらいの三角に切る＊種は除いてよい

とろみがついた寒天生地に切ったすいかを加える＊寒天生地にとろみがないと、すいかが表面に浮き上がってしまうので注意！

(5)を容器に流し込み、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めればできあがり＊ガラスなど透明な容器に入れると見た目もきれいで涼やかになる【押さえドコ】寒天はしっかり沸騰させて完全に溶かす完全に溶けきれていないと寒天が固まらないので要注意！