2010年07月15日 OA

【ゼラチンでポン酢ジュレ】

水で割ったポン酢をひと煮立ちさせた後、70度くらいに落ち着かせる
刻んだパプリカ、枝豆などを加え、ゼラチンで冷やし固める
サラダなどにかけるとおしゃれに！

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2010年07月15日 OA

【ジンジャーシロップ】

八百屋さんで見つけた大きなしょうがを使って

さっとゆでた薄切りのしょうがをレモン、シナモン、クローブとともにはちみつに漬ける
ソーダで割ると「ジンジャーエール」に
パーティードリンクにぴったり

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2010年07月15日 OA

【おこげのえびチリあんかけ】

4人分
おこげ（市販品）　12枚
えび　12尾
しょうが、にんにく　各1片
白ねぎ　1本
たまご　1個
酒、塩、片栗粉、サラダ油、ごま油　各適量

チリソース用
水　100cc
中華スープの素　小1
スイートチリソース　200cc
ケチャップ　50cc

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2010年07月14日 OA

厚揚げの香味ソース

2人分

厚揚げ　1枚（カットタイプ）
トマト　1/2個
ピータン（あれば）　1個
ごま油またはサラダ油　少々

香味ソース用（作りやすい分量）
しょうゆ　50cc
酢　65cc
砂糖　大2
ごま油　大3
ラー油　大1
＊お好みで調節
たまねぎ　1/4個（30g）
赤ピーマン　1/2個
セロリ　10g
ザーサイ　15g
青ねぎ　3本
にんにく　1/2片
しょうが　1/4片

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2010年07月13日 OA

ヤリイカのライス詰め・味噌ガーリック風味

2人分

ヤリイカ（小ぶり150g程度）　2はい
プチトマト　2個（半分に切る）
しし唐　4本（斜め切り）
オリーブ油　適量
バターライス　60g
＊ごはん、バター5g、塩こしょう適量
黄パプリカ　小1（角切りしてソテー）
塩、こしょう　各適量

ソース用
にんにく　2片（みじん切り）
たまねぎ　大1（みじん切り）
唐辛子　1本（輪切り）
オリーブ油　適量
味噌　小1
チキンブイヨン　80cc
塩、こしょう　各適量
パセリ　少々（みじん切り）

仕上げ用
オリーブ油＋しょうゆ　少々

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