2010年08月11日 OA

カポナータ

4人分

なす　2本
ズッキーニ　1本
黄パプリカ、たまねぎ　各1/2個
セロリ　1/2本
オリーブ油　大1
にんにく　1片
白ワインビネガー　大1
トマト缶（カット）　1缶
塩　小1/2＋適量
揚げ油　適量
バジル　4枚＋トッピング用数枚

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2010年08月10日 OA

鰯のガーリック風味焼き

2人分

イワシ（18センチ程度）　4尾
トマト　1個（薄切り）
たまねぎみじん切り　大2
にんにくみじん切り　大1と1/2
タイム、バジル　各少々
オリーブ　4個（薄切り）
パン粉、パルメザンチーズ　各大1
オリーブ油　大2
＊各工程で適宜使う
塩、黒こしょう　各適量
レモン　1/4個（皮を除き、果肉をスライス）
一味唐辛子　ふたつまみ
パセリみじん切り　適量
付けあわせ用
パン（サンドイッチ用）、オリーブ油　各適量

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2010年08月09日 OA

韓国冷麺風そうめん

4人分

そうめん　400g
牛薄切り肉　200g
しょうゆ、ごま油　各大1
白菜キムチ　200g
ゆでたまご　2個
きゅうり　1本
梨　1個
ミニトマト　4個
いりごま、糸唐辛子　各適量

だし用
水　6カップ
昆布＋いりこ　あわせて30g
塩　小1～2
しょうゆ　小2

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2010年08月09日 OA

【ゴーヤの佃煮】

ピカイチCooking～体においしい！福津のゴーヤ～

今回のピカイチ食材は「ゴーヤ」

栄養たっぷり夏野菜のゴーヤ
苦みを除き、ごはんにぴったりの一品をご紹介

材料

8～10人分
ゴーヤ　5本程度（1kg）
しょうゆ、酢、みりん　各100cc
砂糖　200g
じゃこ　20g
削り節　10g

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2010年08月05日 OA

白身魚のアジアンサラダ

4人分

白身魚切り身　200g
塩、こしょう　各少々
片栗粉　大3
春雨　50g
揚げ油　適量
サラダ用野菜
レタス、水菜、赤たまねぎ、ベビーリーフなど　各適量
トッピング用
ミント、青じそ、ねぎなど　各適量

ドレッシング用
ナンプラー　50cc
水　100cc
酢、砂糖　各大3
ライムまたはレモン汁　1個分
唐辛子　2本（種を除く）
にんにく、しょうがみじん切り　各小1

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