2010年10月18日 OA

【かぼちゃのモンブラン】

材料4人分
かぼちゃ　100g
さつまいも　50g
無塩バター　25g
ホワイトチョコレート　30g
生クリーム　150g
砂糖　生クリーム用に大1＋ほか適量
スポンジ　4片

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2010年10月18日 OA

フライドタロー・カレー風味

4人分

里芋　300g
揚げ油　適量
カレー粉、塩　各少々

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2010年10月18日 OA

えびと里芋のチーズグラタン

4人分

里芋　500ｇ
ブロッコリー　1/2株
えび　20尾
ぎんなん　20個
生クリーム　1カップ
溶けるチーズ　200ｇ
粉チーズ　大3
塩、こしょう　各少々

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2010年10月14日 OA

秋さばのサクサク磯辺揚げ

4人分

さば　1尾
たまねぎ　1個
小麦粉、揚げ油　各適量
下味用
しょうゆ、しょうが汁、酒　各大1
衣用
小麦粉　100g
ビール　140cc（冷やしておく）
片栗粉、マヨネーズ　各大2
青のり　大1
昆布茶　小1

梅みぞれソース（あわせる）
大根おろし　200g
梅　2個（刻む）
青しそ　2枚（刻む）

大根サラダ（まぜる）
大根　1/4本（ピーラーでスライスする）
青しそ　4枚（ちぎる）　
梅　2個（たたく）
かつおぶし　1パック
ごま油、しょうゆ　各少々

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2010年10月13日 OA

きのこのペースト

作りやすい分量

しめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギ　各100g
＊マッシュルームなど他のきのこ類も可
3種類以上のきのこを使うとおいしく仕上がります
オリーブ油　大5
にんにく　2片
塩　小1
白ワイン　大1

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