2011年01月05日 OA

野菜とチーズのパスタ

2人分

しいたけ　2枚
エリンギ　1個
プチトマト　5個
白ねぎ　1/2本
じゃがいも　1/2個
かいわれ　1/2パック
カマンベールチーズ　40g
パスタ（フェデリーニ）　130g
オリーブ油　大2
にんにく　1片
白ワイン　50cc
塩　適量
ブラックペッパー　少々

トッピング用
ごぼう　適量（ピーラーでリボン状にし、素揚げする）

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2010年12月23日 OA

フライパン de ピザ

直径25センチ2枚分

強力粉　200g
米粉　100g
黒ごま　大3
オリーブ油　適量

A
砂糖　3g
塩　5g
ドライイースト　10g
オリーブ油　25g
ぬるま湯（37度くらい）　200cc

トマトソース、ピザ用チーズ　各適量
サラダ用
ベビーリーフ、水菜、春菊、ラディッシュなどお好みの野菜や生ハム
オリーブ油　大2
塩　少々
レモン汁　大1
＊今回はサラダピザに仕上げましたが、トッピングはお好みで楽しみましょう

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2010年12月22日 OA

野菜のテリーヌ

パウンドケーキ型1本分

キャベツ（グリーンボール）　5枚
大根　1/2本
にんじん 1本
赤、黄パプリカ　各1個
ブロッコリー　1/2株
ごぼう　1本
れんこん　1個
しいたけ　6枚
塩　適量

柚子ビネグレットソース
オリーブ油　大3
柚子しぼり汁　大2
柚子皮　少々（おろす）
アンチョビペースト　小1/4
＊ない場合は塩で可

スパイスディップ
マヨネーズ　大1
ガラムマサラ、マスタード　各少々

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2010年12月21日 OA

チキンのクリスマス風バロティーヌ

2～3人分

バロティーヌ…骨を除いた鶏肉にひき肉や野菜を包み焼いたフランス料理

鶏もも肉　1枚（270g程度）
にんじん、インゲン豆、赤パプリカ　各大1（下ゆで、さいの目切り）
エリンギ　大2（さいの目切りし、ソテー）
ハム　1枚（さいの目切り）
甘栗　2粒（さいの目切り）
卵白　1/2個分
ナツメグ　少々
塩、こしょう　各適量

プチトマト　6個
じゃがいも　1個
エリンギ　2本
にんにく、タイム　各少々
オリーブ油　小3
粒マスタード　小1/2
デミグラスソース　大2

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2010年12月21日 OA

ミキサーで作る「りんごのキャラメルチーズcake」

クリスマスケーキは手づくりで！
お料理コーナー水曜担当のkeiko先生に教わる
「ミキサーで作れる簡単ケーキ」

【りんごのキャラメルチーズcake】
材料　直径18センチ1台分
基本の生地用
クリームチーズ　250g
たまご　2個
グラニュー糖　大3～5
＊お好みで調節
生クリーム　200cc
レモン汁　大1

カラメルりんご用
りんご　小1個
グラニュー糖　大2
湯　大3

土台用
ビスケット　100g
溶かしバター　40g程度
＊ビスケットの油分によって調節

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