2013年03月28日 OA

食材ハンター～筑前町　冬春なす～

これから春にかけて美味しくなる冬春なす
地元のおかあさんたちになす料理を教えていただきました

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2013年03月19日 OA

豆腐のラザニア

4人分

『豆腐でイタリアン』
豆腐を幅広のパスタ「ラザニア」に見立ててヘルシーに！
滑らかな食感が洋風のソースやチーズの風味とよく合います

木綿豆腐　1丁（水気をしっかり取り、10枚にスライスして塩、こしょうする）
サラダ油　大1
ピザ用チーズ　100g

ミートソース用
合いびき肉　200g
たまねぎ　小1個（粗みじん）
トマト　1個（粗みじん）
サラダ油　大1
（A）
ケチャップ　大5
しょうゆ　大1/2
塩、こしょう　各少々

ホワイトソース用
バター　大1
薄力粉　大4
牛乳　300cc
チキンコンソメ　小1/2
塩　少々
生クリーム　100cc

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2013年03月18日 OA

さっぱりトンテキ

4人分

『トンカツ肉を柔らかくおしゃれに』
おもてなしにもOK！フライパン1つで出来る簡単レシピ
お酢を使ってとっても柔らかい豚肉に仕上げます

豚肩ロース肉（とんかつ用）　4枚
新たまねぎ　3個
塩、こしょう　各少々
サラダ油　小2
りんご酢　1/3カップ（なければ白ワインビネガー、米酢等でOK）
白ワイン、水　各大3
はちみつ　小2
しょうゆ　大1
パセリみじん切り　適量

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2013年03月14日 OA

食材ハンター～久留米市田主丸町 つぼみ菜～

程よい辛みとマイルドな旨味を感じる、春の訪れを告げる福岡の新野菜
つぼみ菜を使ったオススメ料理を教えていただきました

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2013年03月13日 OA

揚げごぼうの牛肉あんかけ

4人分

『春野菜で美味しいおかず』
春ごぼうは食物繊維、カリウムなどが豊富で体の中から
キレイにしてくれる嬉しい食材！
香り高いごぼうとコクのあるあんが相性抜群のレシピ

ごぼう　200g
牛肉ももスライス 150g
茹でたけのこ　80g
赤、黄パプリカ　1/4個
アスパラ　3本
白ねぎ　15センチ
にんにくみじん切り、しょうがみじん切り　各1片分
サラダ油　大3
ごま油　大1

下味用（合わせておく）
紹興酒または酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油　各大1
溶き卵　半個分
塩、こしょう　各少々

合わせ調味料（合わせておく）
紹興酒または酒、しょうゆ、オイスターソース　各大1
砂糖　小1
中華スープの素　大2

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