2020年05月19日 OA

大根とモッツァレラチーズの雑煮風スープ

【材料】

大根
モッツァレラチーズ
エリンギ
ベーコン
コンソメの素
薄口しょうゆ
大根葉
米のとぎ汁

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2020年05月14日 OA

オークラ特製フレンチトースト

【材料】2人前

卵 3個
牛乳 190cc
砂糖 31g
バニラエッセンス 少々
食パン(厚切り・約4cm) 2切れ(耳なし)
バター 少々

【材料】※公式レシピは4人前で記載

卵 6個
牛乳 370cc
砂糖 62g
バニラエッセンス 少々
食パン(厚切り・約4cm) 4切れ(耳なし)
バター 少々
サラダオイル 少々

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2020年05月14日 OA

ピエールエルメのクレープ

【材料】約17枚分

牛乳 250g
バニラエッセンス 6g（バニラビーンズでも可）
グラニュー糖 25g
レモンの皮 1/8個分
オレンジの皮 1/2個分
中力粉 100g（薄力粉でも可）
卵 Mサイズ3個
ラム酒 5g ※お好みで加えてください。
バター 50g

【材料】 ※公式レシピはクレープ約34枚分で記載

牛乳 500g
バニラビーンズ 1本
※無ければバニラエッセンス 12g
グラニュー糖 50g
レモンの皮 1/4個分
オレンジの皮 1個分
中力粉 200g
卵 Mサイズ5個
ラム酒 10g
バター 100g

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2020年05月14日 OA

ディズニーランドのチュロス

【材料】

水 240cc
バター  120g
塩 小さじ 1/4
シナモン 小さじ 3/4 (わけて使用)
中力粉 150g
卵 3個
砂糖  100g

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2020年05月05日 OA

あじの干物

【材料】４人分

水　４００ｃｃ
塩　１６ｇ
酒　少々
あじの切り身　加熱用４切

＜つけ汁＞
水１リットルに対して塩３０～５０ｇ（３～５％）
※たて塩・・・塩の風味が均一になり、塩辛くなりすぎません。
※日本酒を少し入れると干物にしたとき旨みが出ます。（水１リットルにつき２０ｃｃ）

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