レシピ集
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2009年02月26日 OA
コグマケーキ（さつまいもクリームのケーキ）
直径18センチのスポンジ台（市販のもの） 1つ
生クリーム用A
生クリーム 200cc
砂糖 10g
カスタードクリーム用B
牛乳 200cc
バニラビーンズ 少々
卵黄 2個
グラニュー糖 40g
薄力粉 18g
バター 10g
さつまいもクリーム用C
さつまいも 400g
生クリーム 100cc
バター 45g
グラニュー糖 20g
シロップ用
砂糖と水を1:2の割合でまぜ、あればラム酒を少し加える
かざり用
生クリーム 適宜
カステラ 1切れ -
2009年02月25日 OA
特製肉だんごとひらひらゴボウのおしる
4人分
鶏ひき肉 100g
合いびき肉 200g
塩 小1/2
味噌 小1
白ねぎ 1本
にんにく 1片
しょうが 1片
たまご 2個
ごま油 小2
片栗粉 大1
ゴボウ 1本
ごま油 小2
酒 100cc
みりん 50cc
水 1リットル
ニラ 1束
薄口しょうゆ 60cc -
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