2011年01月31日 OA

大根と牛カルビのピリ辛煮込み

4人分

大根　1/3～1/2本（大根の大きさによる）
牛カルビ肉　200g
しょうが　2片
サラダ油　大1
唐辛子　1～2本
＊お好みで調節

合わせ調味料
酒、しょうゆ　各大2
砂糖、オイスターソース　各大1
豆板醤　小2

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2011年01月27日 OA

もっちりカレーパン

8個分

残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はカレーを変身

カレー　200g（おたま1杯分くらい）
＊ご家庭で作った余りでOK
具材が大きめな場合は少しつぶしておく
小麦粉　大2
トマトピューレ　小1
＊あればで可
たまご　1個
パン粉、揚げ油　各適量

ホットケーキミックス　150g
もち粉　100g
水　140cc
サラダ油　大1
塩　小1/2

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2011年01月26日 OA

牛スジと野菜のピッツァイオーラ

2人分

＊ピッツァイオーラ…「ピザ職人風」の意、ハーブのきいたトマトソース料理をチーズで仕上げたもの

牛すじ　100g
＊市販のボイルした牛スジを使用（おでん用など）
エリンギ　2本
早生キャベツ　1/4玉
たまねぎ　1個
にんにく　2片
唐辛子　1本
オリーブ油　大2
ホールトマト缶　1缶
白ワイン　50cc
タイム、オレガノ　各少々
＊あればで可
砂糖 小1
塩　小1＋少々
ピザ用チーズ　50g

ブロッコリー、レモン、パセリなど　各適量

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2011年01月25日 OA

洋風茶碗蒸し

4人分

えび　10尾
エリンギ　1本
あさり　100g
白ワイン　80cc
たまご　2個
牛乳　350～380cc
＊あさりのだし汁とあわせ400ccにする
チキンコンソメ　8g
塩　ひとつまみ
パセリ、生クリーム　各適量

洋風ごま豆腐用（茶碗蒸しの具材）
コンソメ5g（水200ccで溶く）
くず粉　25g
砂糖　小1/2
塩　ごく少々
白ねりごま　100g

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2011年01月24日 OA

【蕾菜とシーフードの塩炒め】

材料2～3人分
蕾菜　150g
えび　8尾
帆立　3個
＊魚介類はお好みで
にんにくみじん切り　2片分
オリーブ油　大3
唐辛子、塩、こしょう　各適量
コンソメ　小1（お湯70ccで溶く）
しょうゆ　小1

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