2011年02月14日 OA

きんかんの甘煮

作りやすい分量

きんかん　500g
砂糖　250g
レモン汁　1/2個分

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2011年02月14日 OA

きんかんのチョコレートケーキ

約18センチの角型1台分

ブラックチョコレート　120g（板チョコ2枚分）
無塩バター　50g
牛乳　1/4カップ
グラニュー糖　50g
たまご　2個
オレンジリキュール　大1
薄力粉　50g
ベーキングパウダー　小1/3
くるみ　40g（粗く刻む）
きんかんの甘煮　16粒
＊甘煮の作り方は同日別ページでご紹介

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2011年02月10日 OA

【豚肉と大根の煮物】

◆もっと知りたい！旬の大根
家庭料理の達人！料理研究家・重松佳代先生に教わる
～大根1本丸ごと使いきり　晩ごはんレシピ～

■大根上半分を使って

材料　4人分
大根　大1/2本
豚肉スライス　200g
サラダ油　大1
水　3カップ
粉末かつおだし　小1
＊水、だしの素はあわせておく
酒　大3
砂糖　大2～3
しょうゆ　大4
みりん　大2

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2011年02月10日 OA

【柚子大根】

◆もっと知りたい！旬の大根

家庭料理の達人！料理研究家・重松佳代先生に教わる
～大根1本丸ごと使いきり　晩ごはんレシピ～

■大根下半分を使って

材料　作りやすい分量
大根　大1/2本
塩　13g
砂糖　60g
酢　20cc
柚子　1個
唐辛子　1/2～1本

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2011年02月10日 OA

【大根の皮のごま和え】

◆もっと知りたい！旬の大根

家庭料理の達人！料理研究家・重松佳代先生に教わる
～大根1本丸ごと使いきり　晩ごはんレシピ～

■厚めに切った大根の皮を使って

皮は斜め細切りし、塩をまぶしてもみ余分な水分を出す
さっと水洗いしてよくしぼる
すりごま、砂糖、しょうゆでお好みの味つけにすればできあがり
＊すりごまはたっぷりと入れるのがオススメ

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