レシピ集

2011年02月03日 OA

博多海鮮恵方巻き

4本分

米　3合（昆布適量を入れて炊く）
酢　80cc
塩　15g
砂糖　50g

刺身（鯛、サーモン、帆立など）　150g
小ねぎ　大2（小口切り）
明太子　1本
マヨネーズ　大2
ゆずこしょう　小1/2
サンチュまたはレタス　4枚
たまご　4個
砂糖　大1
塩　少々
きゅうり　1本
青しそ　8枚
辛子高菜　50g
かにかま　4本
海苔　4枚

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2011年02月02日 OA

お豆とチキンの洋風ソテー

4人分

鶏むね肉　100g
大豆（水煮）　180g
新じゃがいも　1個
エリンギ　2本
ブロッコリー　1/2株
おろしにんにく　1片分

小麦粉　小1
オリーブ油　大2
白ワイン　50cc
水　120cc
味噌　大1
はちみつ　小1/2
しょうゆ　少々
バター　10g
粉チーズ　大1
塩、ブラックペッパー、パセリ　各適量

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2011年02月01日 OA

マナガツオのポワレ　マヨネーズ風味ソース

2人分

マナガツオ　140g（3枚おろし70gを2枚）
菜の花　4本
春キャベツ　2枚
にんにくみじん切り　1片分
トマト　大1（皮を除き、さいの目切り）
パセリみじん切り　少々
白ワイン　大1
マヨネーズ、水　各大2
小麦粉、バター　各少々
塩、こしょう、オリーブ油　各適量

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2011年01月31日 OA

大根と牛カルビのピリ辛煮込み

4人分

大根　1/3～1/2本（大根の大きさによる）
牛カルビ肉　200g
しょうが　2片
サラダ油　大1
唐辛子　1～2本
＊お好みで調節

合わせ調味料
酒、しょうゆ　各大2
砂糖、オイスターソース　各大1
豆板醤　小2

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2011年01月27日 OA

もっちりカレーパン

8個分

残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はカレーを変身

カレー　200g（おたま1杯分くらい）
＊ご家庭で作った余りでOK
具材が大きめな場合は少しつぶしておく
小麦粉　大2
トマトピューレ　小1
＊あればで可
たまご　1個
パン粉、揚げ油　各適量

ホットケーキミックス　150g
もち粉　100g
水　140cc
サラダ油　大1
塩　小1/2

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