レシピ集

2011年02月24日 OA

なめたけ茶碗蒸し

4人分

なめたけ瓶詰　1瓶
たまご　4個
水　600cc
塩　小1/2
三つ葉　1/2束
梅干し　2個（種を除き、たたく）

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2011年02月24日 OA

焼き鳥ともやしのチンジャオロースー風

4人分

焼き鳥缶詰（照り焼き風味）　2缶
もやし　2袋（400g）
ピーマン　2個
赤ピーマン　1個
にんにく　1片
唐辛子　1本　または黒こしょう　少々
片栗粉　大1
酢、サラダ油　各少々
ごま油　大1
オイスターソース　大2
塩、こしょう　各少々

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2011年02月23日 OA

自家製ツナ

作りやすい分量

びんちょうマグロ　1柵（200～300g）
塩　適量
にんにく　2片
ローリエ　2～3枚
オリーブ油　適量（鍋でマグロがかぶる量）

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2011年02月23日 OA

ニース風サラダ～自家製ツナで応用レシピ～

自家製ツナ
＊ツナの作り方は同日別ページでご紹介
ツナを煮たオイル　大4
レモン汁、または酢　小1

プチトマト、オリーブ
パセリ
インゲン、またはアスパラ、スナップえんどうなど
じゃがいも
ゆでたまご
など　各適量

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2011年02月22日 OA

ケーキ寿司

4人分

寿司飯
ごはん　3合（かために炊いたもの）
酢　100cc
砂糖　大4
塩　小1
昆布　5センチ角1枚
ちりめんじゃこ　大3
マヨネーズ　大1

具材
たまご　4個
砂糖　大3
酒　大2
塩、片栗粉　各ひとつまみ
サラダ油　少々

鮭　2切れ（軽く塩をして焼き、身をほぐす）
えび　5～6尾
菜の花　5～6本
薄口しょうゆ　少々
干ししいたけ　7～8枚（20g）
しょうゆ、砂糖　各大1

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