レシピ集

2011年04月27日 OA

ぴりから手羽揚げ

4人分

手羽中　400g
＊手羽先、手羽元、鶏もも肉でもおいしく作れます
塩、こしょう　各少々
片栗粉、揚げ油　各適量

つけだれ用
酒　150cc
みりん、しょうゆ　50cc
薄口しょうゆ　10cc
砂糖　大2
にんにく　1片（つぶす）
しょうがスライス　1枚

仕上げ用
いりごま、黒ごま、七味または一味唐辛子、こしょう（白・黒）など　各適量

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2011年04月26日 OA

焼きトマトライス

4個分

トマト　4個
ごはん　80g
＊残りごはんで可
にんにくみじん切り　1/2片分
たまねぎみじん切り　小1
エリンギ　1/4本（みじん切り）
小えび　2尾（角切り）
バジル　2枚（みじん切り）
＊乾燥でも可
オリーブ　2個（種を除き、みじん切り）
パルメザンチーズ　小1
パン粉　大1
オリーブ油、塩、こしょう　各適量

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2011年04月25日 OA

オレンジゼリー

5～6人分

粉ゼラチン　10g
水　1/4カップ

オレンジ　2個
グレープフルーツ　1個
水　1と1/2カップ
砂糖　大5
白ワイン　1/4カップ
レモン汁　大1

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2011年04月20日 OA

わけぎと新たまねぎのグリーンソース

作りやすい分量

わけぎ　1束（小口切り）
新たまねぎ　100g（一口大に切る）
酢　100cc
塩、粒マスタード　各大1
砂糖　小1
にんにく　2片
サラダ油　150cc

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2011年04月20日 OA

いかとたけのこのソテー

2人分

いか　1ぱい
ゆでたけのこ　1/2個
バター、塩　各少々
オリーブ油　小1
プチトマト　5個
グリーンソース　適量
＊グリーンソースの作り方は同日別ページでご紹介

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