レシピ集

2011年05月11日 OA

かつおのエスニック揚げ

2人分

かつお（刺身用）　200g
おろしにんにく・しょうが　各1片分
薄口しょうゆ、オリーブ油　各小2
ガラムマサラ　少々
パン粉、揚げ油　各適量

新たまねぎ　1個
ピーマン　1個
トマト　1個
レモン　1/2個
薄口しょうゆ　小2

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2011年05月10日 OA

高野豆腐のチンジャオロースー

2人分

高野豆腐　1枚
ピーマン　3個
たまねぎ　1/4個
鶏がらスープ　100cc（鶏がらスープの素小1を水100ccで溶く）
サラダ油、しょうゆ　各大1
水溶き片栗粉　適量
しょうが・にんにくみじん切り　各1片分

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2011年05月09日 OA

マンハッタン・クラムチャウダー

4人分

マンハッタン風→トマトを加えるのが特徴
（牛乳を加えるクリームタイプはニューイングランド風）

じゃがいも　1個
たまねぎ　1個
にんじん　1/3本
セロリ　1/2本
そら豆　4本
ズッキーニ　1/2本
トマト　2個
ベーコン　1枚
あさり　300g
水　4カップ
ローリエ　1枚
塩、こしょう、パセリ　各少々
オリーブ油　小4
クラッカー　4枚

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2011年05月04日 OA

ぴりから手羽揚げ

4人分

手羽中　400g
＊手羽先、手羽元、鶏もも肉でもおいしく作れます
塩、こしょう　各少々
片栗粉、揚げ油　各適量

つけだれ用
酒　150cc
みりん、しょうゆ　50cc
薄口しょうゆ　10cc
砂糖　大2
にんにく　1片（つぶす）
しょうがスライス　1枚

仕上げ用
いりごま、黒ごま、七味または一味唐辛子、こしょう（白・黒）など　各適量

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2011年05月02日 OA

行楽サンドイッチ

4人分

サンドイッチ用薄切りパン　10枚
バター、マスタード　各適量
きゅうり　1本
ゆでたまご　1個
マヨネーズ　大1
塩、こしょう　各少々
パセリ、ハム、アボカド、スモークサーモンなど　各適量

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