レシピ集

2011年05月24日 OA

アジのトマトスープ仕立て

4人分

アジ　2尾
プチトマト　6個（6等分くらいに切る）
オクラ　4本（下ゆでする）
オリーブ油、粉山椒　各少々
塩、こしょう、薄力粉　各適量

トマトスープ用
トマトジュース　200cc
にんじんジュース　100cc
昆布　3センチ角1枚
セロリ　1/2本（みじん切り）
赤ピーマン　1個（みじん切り）
塩、レモン汁　各少々

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2011年05月23日 OA

厚揚げとキャベツの味噌炒め

4人分

厚揚げ　1丁
キャベツ　1/3玉
鶏むね肉　1/2枚
サラダ油　大1＋大1/2

合わせ調味料
味噌　大2
酒　大3
みりん　大1
砂糖　大1/2
しょうゆ　小1
豆板醤　小2

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2011年05月18日 OA

ミラノ風カツレツ

4人分

牛肉（ステーキ用）　2枚
＊1人分1/2枚（70g）
塩、こしょう　各少々
小麦粉、溶きたまご、パン粉（細かめ）　各適量
バター　20g
オリーブ油　大5

付けあわせ用
プチトマト　10個
ルッコラ　1束
塩、こしょう　各少々
オリーブ油　大1
レモン　1個

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2011年05月17日 OA

ポークソテーと煮込み新玉ねぎのバルサミコソース

2人分

豚バラ肉スライス（焼肉用）　120g
新たまねぎ　1/2個
にんにく　1片
グリーンピース　大1と1/2
バター　10g
タイム　2枝
＊乾燥でも可
チキンブイヨン　100cc
バルサミコ酢　小2
カレー粉　小1/2強
オリーブ油　小1
塩、黒こしょう、小麦粉、サラダ油　各適量

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2011年05月16日 OA

昔ながらのシンプルオムレツ

4人分

合いびき肉　200g
たまねぎ　1個
にんじん　1/4本
エリンギ　2本
パセリみじん切り　大1
サラダ油　小2
塩　小1/2＋少々
こしょう　少々
たまご　8個
バター　大4
ケチャップ　適量

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