2011年11月15日 OA

牛肉と茸の秋サラダ

4人分

牛肉（焼肉用）　200g
まいたけ　1袋
エリンギ　1本
塩、こしょう、オリーブ油　各適量
しょうゆ　少々

小かぶ　1個
柿　1/2個
じゃがいも　1個
たまねぎみじん切り　大4
水菜　適量
にんにくチップ　3片分
かいわれ　1/2パック

ソース用
バルサミコ酢　大2
粒マスタード　大1/2
エキストラバージンオリーブ油　大1
塩、こしょう　各適量

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2011年11月14日 OA

チンゲン菜とホタテのクリーム煮

4人分

チンゲン菜　3株
帆立貝柱缶　小1缶
しょうが　少々
サラダ油　大1
牛乳　1カップ
塩　小1/4
こしょう　少々
水溶き片栗粉　片栗粉大1＋水大1
ごま油　小1

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2011年11月09日 OA

手造りがんもどき

8個分（4人分）

木綿豆腐　1丁
鶏ひき肉　50g
乾燥ひじき　2～3g
山芋　40g
にんじん　30g
三つ葉　3枝
ぎんなん　8個
たまご　1個
砂糖　大1
薄口しょうゆ　小1
塩　少々
片栗粉　大2
サラダ油、揚げ油　各適量
トッピング用
大根おろし、しょうが、ねぎ、しょうゆなど　各適量

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2011年11月08日 OA

鶏肉のカチャトーラ

4人分

鶏もも肉　2枚
マリネ用
オリーブ油、ローズマリー（乾燥でも可）　各少々

たまねぎ　1個
しめじ、エリンギ　各1パック
しいたけ　4枚
オリーブ油　大3
にんにくみじん切り　2片分
塩、こしょう、パセリみじん切り　各少々

A
カットトマト缶　1缶（400g）
白ワイン　100cc
酢（あれば白ワインビネガー）　50cc
砂糖　ひとつまみ
チキンコンソメ　大1

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2011年11月08日 OA

健ちゃん先生に教わるビューティー食！(1)

～匠に学ぼう！！美・食・住～
みんなで楽しめるビューティー食
嘉村健志さんこと、健ちゃん先生に教わりました！

【ビューティーちゃんぽん鍋】

材料
◇スープ用
鶏がらスープの素、粉末かつおだし、昆布茶　各小1
水、特濃牛乳　各600cc
＊水：牛乳＝1：1の分量、それに合わせて調味料も調節
＊お好みで薄口しょうゆを加えてもおいしい

◇具材A
大根、にんじん　各1/2本
エリンギ　1本
しめじ、もやし、ウィンナー　各1袋

◇具材B
白菜　1/4株
水菜　1/2束
ちくわ、かまぼこ　各1本
鶏手羽元　4本
えびシューマイ（市販品）　1袋

◇仕上げ用
ちゃんぽん麺、ブラックペッパー、一味唐辛子、レタス　各適量

具材はそれぞれ食べやすい大きさに切るなど下準備をしておく
今回は上記具材を使いましたが、お好みのものでOK！

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