レシピ集

2012年08月01日 OA

夏のシシリアンライス

4人分

『ご当地グルメをアレンジ！』
夏休みのお昼におすすめレシピ
話題のご当地グルメを自分流にアレンジ
佐賀名物「シシリアンライス」を夏向けにさっぱりと仕上げます

牛こま切れ肉　200g
塩、こしょう　各少々
片栗粉　大1
たまねぎ　1個
サラダ油　大1
ポン酢　150cc
おろしにんにく　小1

レタス　4枚
ミニトマト　8個
きゅうり　1本
赤・黄パプリカ　各1/4個
マヨネーズ　適量
ごはん　4膳分
温泉たまご　4個

レモンドレッシング用（作りやすい分量：1カップ分）
レモン汁、サラダ油　各大3
しょうゆ、酒　各大2
砂糖　小1
からし、黒こしょう　各少々

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2012年07月31日 OA

魚介のパエリア風

4人分

『簡単豪華なお昼ごはん』
夏休みのお昼ごはんにおすすめレシピ
サフランライスで作る本格パエリアは難しい、それなら炊飯器におまかせ！
あとのせ式で手間と時間はカット、でも見た目はゴージャス＆味もグー

米　2カップ（研いでざるにあけ15分程おく）
スープ用
カットトマト缶　200cc
水　200cc
顆粒コンソメ　大1
カレー粉　小2
塩　小1/2
こしょう　少々

あとのせ具材
いか　2杯
えび　8尾
ズッキーニ　1本
たまねぎ　1/2個
赤・緑ピーマン　各2個
にんにく　1片
オリーブ油　大4
塩、こしょう、レモン　各適量

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2012年07月30日 OA

ソーミンチャンプルー

2人分

『夏休みのちゃちゃっとお昼ごはん』
そうめんだけでは栄養が偏りがち、チャンプルーにすればバランスのとれた献立に！
仕上がりよくなるコツをおさえ美味しく作りましょう

ゴーヤ　1/2本
ハム　4枚
そうめん　3束
たまご　2個
かつおぶし　小袋1パック
サラダ油　小2＋大1
しょうゆ　大1
塩、こしょう　各少々

☆一度に大人数分作ると全体がもったりとまとまってしまいます
2人分くらいが調理しやすく仕上がりもよくなります

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2012年07月25日 OA

ノルウェー塩さばのバジル風味

4人分

『塩さばでイタリアン！』
下味いらずで手軽に使える塩さばで、おしゃれなイタリアンメニュー

ノルウェー塩さば　2枚
小麦粉、オリーブ油　各少々
白ワイン　大2
トッピング用
バジルの葉　適量

ケッカソース用
トマト　2個（1カップ分）
塩　小1/2
オリーブ油　大3
おろしにんにく　1/2片分
バジルの葉　2～3枚

ジェノベーゼ用
バジルの葉　50g
にんにく　1片
松の実、粉チーズ　各30g
＊松の実はから煎りして冷ましておく
塩　小1
オリーブ油　100cc

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2012年07月24日 OA

鯵の干物と旬野菜のリゾット

2人分

『魚の干物を活用！』
使い勝手よく日持ちもよい干物は、おしゃれなフレンチにも活用できる！
簡単にできて栄養バランスもよいので、夏休みのお子さまの昼食におすすめです

アジの干物　20～25cm程度1枚
バターライス　120g
にんにくみじん切り　1/2片分
とうもろこし実　大2（ゆでたもの）
にんじん角切り　大2（ゆでたもの）
ズッキーニ　1/4本（薄くスライス）
万能ねぎ　2本（小口切り）
かいわれ　少々

アジの干物の骨（身をほぐした残り）　1枚分
チキンブイヨン（やや薄めのもの）　300cc
生クリーム　大1
パルメザンチーズ　大1＋大1
オリーブ油　小2＋小2
塩、黒こしょう　各適量
しょうゆ　少々

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