レシピ集
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2012年11月12日 OA
クーブーイリチー（昆布を使った沖縄料理）
4人分
『昆布でおかず！』
沖縄の郷土料理で、クーブー＝昆布、イリチー＝炒め煮
昆布のミネラルたっぷり栄養満点！
今回は「炒め」を省いたとっても簡単な作り方をご紹介
刻み昆布（乾燥） 40g
豚バラ薄切り肉 150g
糸こんにゃく 1袋
にんじん 1/2本
角天ぷら 1枚
さやいんげん 4本
干ししいたけ 2枚
水 2カップ
しょうゆ 大2
酒、砂糖、みりん 各大1 -
2012年11月08日 OA
食材ハンター～田川郡添田町の大根～
明治～大正にかけて開墾された金ノ原台地は粘土状の赤土で
昔から根菜類がさかんに作られている
金ノ原大根はやわらかく、甘みがあってとってもみずみずしい！
霜の降りるこれからの時期にかけ、さらに美味しさを増します -
2012年11月07日 OA
ししゃものミラノ風パン粉焼き
4人分
『ししゃもでメイン料理』
ししゃもでおしゃれイタリアン！カリっと衣に香ばしいナッツソースがよく合います
ししゃもはカルシウムに加えビタミンAやB2が、ナッツはビタミンEやオレイン酸が豊富
からだに良い栄養素をたっぷり摂ることができます
子持ちししゃも 12尾
小麦粉 大2
溶きたまご 1個分
パン粉（細かめ） 大4
粉チーズ、パセリみじん切り 各大1
オリーブ油 大2
にんにく 1片
トマト 1個
バジル 3～4枚
ナッツソース用
ミックスナッツ 大2
バター 10g
ポン酢 大2 -
2012年11月06日 OA
牛肉と茸の簡単煮込み
2人分
『フライパンひとつで簡単！秋の煮込み料理』
ハーブやスパイスも使わず、煮込み時間も5分！
ハッシュドビーフ風に仕上げた簡単シェフレシピを伝授
牛切り落とし肉 120g
塩、こしょう、小麦粉 各適量
たまねぎ 1/4個（厚めにスライス）
にんにくみじん切り 1片分
しめじ 1パック（ほぐす）
オリーブ油 少々
バター 5g
トマト 1/2個（湯むきして粗みじん切り）
白ワイン、デミグラスソース 各50cc
チキンブイヨン 70cc
塩、こしょう 各適量
生クリーム 小2 ＊ない場合は牛乳でも可
パセリみじん切り 適量
付けあわせ用
バターライス ほかパスタ、マッシュポテトなどお好みで 適量 -
2012年11月05日 OA
帆立のスープスパゲティ
4人分
『便利な帆立缶！』
加えるだけで旨みと味わいが出せる帆立缶
食材かつ調味料にもなり、缶詰だから保存もきく、すぐれもの！
今回は簡単でちょっとおしゃれな「スープスパゲティ」に使います
スパゲティ 300g
帆立貝柱缶 1缶（140g）
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
しめじ 1パック
オリーブ油、白ワイン 各大2
水 4カップ
塩、こしょう 各少々
仕上げ用
パセリの葉、オリーブ油 各少々
