レシピ集
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2013年02月26日 OA
真鯛のアスパラガス巻きロースト
2人分
『春のおもてなし料理！』
お祝い事の多い春のおもてなしにオススメ！
オーブントースターで簡単に作れます
真鯛 60g×2枚
アスパラガス 2本
あればオリーブ 2個
オリーブ油、バター（室温に戻す） 各適量
塩、こしょう 各適量
ソース用
だし（昆布・かつお節） 50cc
オリーブ油 20cc
トマト 1/2個
しょうゆ 小1/2
塩、黒こしょう 各適量
レモン汁、パセリみじん切り 各少々
付け合わせ用
たけのこ、そら豆など、春野菜2種類ほど -
2013年02月25日 OA
いかと菜の花のホットサラダ
4人分
『芽吹き野菜でデトックス！』
春先の芽吹き野菜は冬に溜め込んだ毒素を身体の外に出してくれます
どんどん食べて、春を感じながらデトックス！
小いか 20杯（なければ、いか1杯）
菜の花 1束
アンチョビ 4枚
にんにく薄切り 1/2片分
オリーブ油 1/3カップ
赤唐辛子 1本（半分に切って種を取る）
こしょう 少々 -
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2013年02月20日 OA
新じゃがとブロッコリーのクロケッタ
4人分
『いつもとひと味違うコロッケ！』
クロケッタとは小ぶりなスペインのコロッケ
旬の新じゃがとブロッコリーにいかの塩辛で旨味をプラス！
新じゃがいも 500g（皮をむいてひと口大に切る）
ブロッコリー 1株（200g）（みじん切り）
いか塩辛 25g
オリーブ油 大1
水 100cc
塩、クミン（またはガラムマサラ） 各少々
粉チーズ 大1
衣用
卵 1個
水 大3
小麦粉 大4
細目パン粉 適量（フードプロセッサーで細かくする） -
2013年02月19日 OA
チキンとりんごのシナモン風味
4人分
『オシャレな鶏料理！』
おもてなしにもピッタリな簡単でおしゃれな一品
シナモンの風味が美味しさを引き立てます
鶏もも肉 2枚
たまねぎ 1/2個
バター 大1+大1
白ワイン 100cc
水 200cc
りんご 1/2個
レーズン 25g
ローリエ 1枚
シナモンパウダー 小1/3
レモン汁 小1
塩、こしょう 各適量
