2013年02月21日 OA

食材ハンター～北九州市若松区　岩屋めひじき～

響灘は波や潮が強すぎず、栄養も豊富に含んでいるので
高品質なひじきが収穫できます

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2013年02月20日 OA

新じゃがとブロッコリーのクロケッタ

4人分

『いつもとひと味違うコロッケ！』
クロケッタとは小ぶりなスペインのコロッケ
旬の新じゃがとブロッコリーにいかの塩辛で旨味をプラス！

新じゃがいも　500g（皮をむいてひと口大に切る）
ブロッコリー　1株（200g）（みじん切り）
いか塩辛　25g
オリーブ油　大1
水　100cc
塩、クミン（またはガラムマサラ）　各少々
粉チーズ　大1

衣用
卵　1個
水　大3
小麦粉　大4
細目パン粉　適量（フードプロセッサーで細かくする）

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2013年02月19日 OA

チキンとりんごのシナモン風味

4人分

『オシャレな鶏料理！』
おもてなしにもピッタリな簡単でおしゃれな一品
シナモンの風味が美味しさを引き立てます


鶏もも肉　2枚
たまねぎ　1/2個
バター　大1+大1
白ワイン　100cc
水　200cc
りんご　1/2個
レーズン　25g
ローリエ　1枚
シナモンパウダー　小1/3
レモン汁　小1
塩、こしょう　各適量

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2013年02月18日 OA

大人のナポリタン（チョリソーのピリ辛ナポリタン）

4人分

『大人のナポリタン！』
懐かしいナポリタンをこだわって大人味に！
チョリソー＆唐辛子でピリ辛に仕上げるのがポイント

スパゲティ（太め）　300g
チョリソー（ピリ辛ソーセージ）　200g（食べやすい大きさ）
たまねぎ　1個（繊維にそって薄切り）
ピーマン　2個（へた、種を取って5ミリ幅の輪切り）
マッシュルーム　6個（薄切り）
赤唐辛子　1本（小口切り）
ケチャップ　1/2カップ
ウスターソース　小2
塩、こしょう　各少々
サラダ油　大1
粉チーズ　適量
刻みパセリ、タバスコ　各少々

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2013年02月14日 OA

食材ハンター～筑前町　冬春なす～

これから春にかけて美味しくなる冬春なす
地元のおかあさんたちになす料理を教えていただきました

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