2013年09月26日 OA

太刀魚と旬野菜のオーブン焼き

2人分

太刀魚（塩焼き用）　2切れ
秋なす　1/2本（くし切り）
山芋または長芋　5センチ程度（輪切り）
白ねぎ　1/2本（斜め切り）
しめじ　1/2パック（粗めにほぐす）
バター　少々
塩、こしょう　各適量
オリーブ油　適宜

ソース用
トマト　大1（角切り）
オリーブ　2個（角切り）
にんにくみじん切り　1片分
唐辛子輪切り　少々
ポン酢　大1と1/2
すだち搾り汁　1/2個分
大葉　2枚（みじん切り）
オリーブ油　大1と1/2

付けあわせ
しょうが千切り、すだち、イタリアンパセリ　各適量

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2013年09月24日 OA

食材ハンター～宗像市　ヤリイカ～

イカの王様と言われるほどの美味しさのヤリイカ
新鮮なイカを存分に味わえる料理を作っていただきました

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2013年09月19日 OA

やりいかのしょうゆバターソテー

4人分

やりいか　小4杯または2杯
キャベツ　1/3個
ラディッシュ　4個
サラダ油　大1
しょうゆ、みりん、酒　各大2
砂糖　小2
バター　大2

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2013年09月17日 OA

食材ハンター～大木町　えのき～

福岡県内の約8割のえのき生産量を誇る大木町
えのきが主役になるアレンジレシピを教えていただきました

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2013年09月12日 OA

チキンのモロッコ風煮込み

2人分

鶏肉（骨付きぶつ切り）　300g
＊手羽元、手羽先、つくねでもOK
たまねぎ　小1個（5ミリスライス）
カットトマト缶　200cc
メークイン　2個（皮をむいて5ミリの輪切り）
水　200cc
塩　小1/2
パプリカ　1/3個（乱切り）
ローリエ　1枚
レモンスライス　3～5枚
レーズン　少々
あればシナモンスティック（パウダー）　適量
イタリアンパセリ　適量

下味用
クミン　小1/4
パプリカパウダー　小1
おろしにんにく　1片分
おろししょうが　1片分
オリーブ油　小2
塩　小1/2

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