2009年01月20日 OA

海の幸ときのこのソテー エスカルゴバター風味

エスカルゴバター用A
バター（無塩）　200g
にんにく　2片
エシャロット　1/2個（または、みじん切りのたまねぎ　大2）
パセリ　40g
スライスアーモンド（なくてもよい）　小2
塩　小1
こしょう　少々
しょうゆ　小1

イカ　160g
小えび（むき身）　120g
エリンギ　大1本
しいたけ　4本
しめじ　半パック
プチトマト　4個
バゲット　4枚
にんにく　適宜
カボス（またはレモン）　2個
塩、こしょう　適量
オリーブオイル　適量
エスカルゴバター　100ｇ　＊上記分の半量です

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