＜材料＞

米（30分水に浸したもの）　　2合

≪昆布だし≫
水　　　　　　　　　　　　　360cc
昆布茶　　　　　　　　　　　小さじ1

しらす　　　　　　　　　　　100g
蕾菜（大）　　　　　　　　　   3個
南高梅　　　　　　　　　　　 4個
塩コショウ・ごま油　　　　　適量

＜作り方＞

①米は洗って水に浸しておく（30分以上）。

②水に昆布茶を入れた昆布だしと①、しらすを土鍋に入れて火にかける。強火にかけ、沸騰したら弱火で9分。

③蕾菜は縦半分に切り、ごま油を入れてフライパンで炒め、塩コショウで味付け。こんがり焼き色を付けて取り出す。

④南高梅は種を都市覗き、細かくペースト状になるくらいまで刻む。

⑤②を蒸らすタイミングで③と④をごはんの上にのせ、蓋をして5分蒸らす。

⑥完成。